| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Chianti Classico Riserva
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| Rebsorten |
80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Standort |
San Casciano in Val di Pesa (FI) |
| Klima |
Höhenlage: 250-300 m ü.d.M., mit ausgezeichneter Südlage. |
| Bodenbeschaffenheit |
Alberese-reiche Mergelböden. |
| Weinlese |
Reife, handgelesene Trauben in Kisten, entrappt und gequetscht. |
| Weinbereitung |
Die Gärung der Trauben erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 26°- 28°C, gefolgt von einer sanften Mazeration von 20-30 Tagen, um möglichst viele polyphenolische Substanzen zu extrahieren. Diese verleihen dem Wein eine intensive Farbe und einen ausgezeichneten Körper. |
| Ausbau |
In Barriques aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 18 Monaten, an dessen Ende er seine organoleptischen Eigenschaften vervollständigt und harmonisiert hat. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in der Flasche verfeinert. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu Lammfleisch, Schmorbraten, Wildgeflügel und reifen Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Villa S.Andrea Chianti Classico Riserva 2016 € 16,70
exkl. USt.
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