| Type |
White organic charmat method sparkling wine extra brut |
| Origin |
Hügellandschaft zwischen Valdobbiadene und Conegliano |
| Climate |
Höhenlage: 50-400 m. ü. NN. |
| Soil composition |
Moränischer Ursprung, seicht, mit Sandsteinen und Konglomeraten |
| Vinification |
Der Grundwein wird zum Aufschäumen in einen Autoklaven gegeben, wo er mit Hilfe ausgewählter Hefen 18 bis 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 16 °C gärt. Sobald der gewünschte Überdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf -4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern. |
| Ageing |
Anschließend wird er mindestens einen Monat lang bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die natürliche Reifung in Kontakt mit den Hefen zu fördern. Danach erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung. |
| Pairing |
Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen, vor allem wenn er besonders pikant oder würzig ist. |
| On offer |
Price Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2023 € 14.22
ex VAT
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