Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2021

Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2021

Quartomoro, 0,75 l - 13,50%
100% Cannonau

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Preis 
Nicht verkäuflich

Sardinien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

14 -16°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Junge Rotweine
Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2021
Orriu bedeutet auf Sardisch: weben, verknüpfen. Stoffe, Wandteppiche oder Teppiche, die mit der Technik des Fadenknüpfens hergestellt werden, sind das Kostbarste, was die Region zu bieten hat. Das Projekt Orriu hat sich zum Ziel gesetzt, die sardische Tradition des Webens wiederzubeleben und mit in die Gegenwart zu nehmen. Die Verknüpfung von Fäden verweben Traditionen, Geschichten und Erzählungen dieser wunderbaren und geheimnisvollen Insel miteinander: der Faden der biologischen Vielfalt, die in den historischen Weinbergen zu finden ist; der Faden der menschlichen und persönlichen Erfahrungen der Menschen, die in ihrem Land verwurzelt sind; der Faden der Leidenschaften und Träume derer, die die historische ökologische Besonderheit als einen großen Reichtum betrachten, den es zu bewahren, zu verteidigen und zu schützen gilt; der Faden, der die Tradition mit all ihrem kulturellen Gewicht bewahrt.

Farbe

Mittelkräftige Farbe, die mit der Reifung Richtung Orange tendiert.

Geruch

Enthüllt in der Nase würzige, fruchtige und balsamische Noten.

Geschmack

Am Gaumen wunderbar raffiniert und von guter Länge.

Speiseempfehlung

Ideal zu reichhaltigen Fleischgerichten, regionaler Küche wie Hülsenfrüchte-Eintopf, oder zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, sardischem Wurstaufschnitt und gereiftem Pecorino-Käse.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Eigenschaften

Name Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Cannonau di Sardegna Rosso
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Cannonau
Land Italien
Anbauregion Sardinien
Bodenbeschaffenheit Sandig durch Verwitterung von Grantit.
Erziehungssystem Spaliererziehung (Zapfenkordonerziehung).
Weinbereitung Gärung bei einer Temperatur von unter 30 °C mit ausgewählten Hefen aus gequetschten und entrappten Trauben, mit 7-tägiger Maischung und händischem Untertauchen des Tresterhuts.
Ausbau 6 Monate in Stahltank und Barriques aus Viertbelegung.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal zu reichhaltigen Fleischgerichten, regionaler Küche wie Hülsenfrüchte-Eintopf, oder zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, sardischem Wurstaufschnitt und gereiftem Pecorino-Käse.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2021
Vinous
91/100 
2018
Vinous
90/100 
2015
Quartomoro
Davon hersteller:

Quartomoro di Sardegna wurde als Lehrkellerei von Piero Cella gegründet, als Experimentier- und Forschungssubstrat des Önologen; es ist eine Fabrik der Ideen, der Erfahrungen über den sardischen Weinbau und die Önologie. Die Verflechtung von beruflic...

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