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Quartomoro

Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti

Weißwein naturnah perlwein

Bio und nachhaltig
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€13,50
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€81,00

6 Flaschen

€40,50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Sardinien (Italien)
Grape varieties Malvasia, Vermentino
Aging Mindestens sechs Monate im Stahltank.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Im Jahr 2012 startete Quartomoro den Versuch einen kleinen Teil des 2011er Basis-Schaumweins mit Most aus dem Jahr 2012 in der Flasche nachgären zu lassen. Das Ergebnis war mehr als interessant... die Präsenz von Hefen lassen zwei Weine in einem entstehen, unkonventionell, aber der landwirtschaftlichen Tradition entsprechend.

Perlage

Perlage

Dichte und fesselnde Mousse.

Perfume

Parfüm

Die Nase enthüllt Aromen von weißen und gelben Blüten mit zitrusartigen und würzigen Noten.

Color

Farbe

Strohgelb.

Taste

Geschmack

Präsentiert sich am Gaumen frisch und säurebetont, mit unregelmäßig aufsteigender, aber wunderbar einhüllender Perlage.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Weiß Schaumweine

Produzent
Quartomoro
Von diesem Weingut
Quartomoro di Sardegna wurde als Lehrkellerei von Piero Cella gegründet, als Experimentier- und Forschungssubstrat des Önologen; es ist eine Fabrik der Ideen, der Erfahrungen über den sardischen Weinbau und die Önologie. Die Verflechtung von beruflichen und sozialen Beziehungen bringt eine Reihe von Produkten hervor, die aus den Trauben gewonnen werden und die Eckpfeiler der sardischen Produktion sein wollen. Der Quartomoro di Sardegna will eine Verflechtung von Reben, Erfahrungen und Kulturen sein, genau wie der Ort, an dem er geboren wurde: Arborea, lebendiges Zeugnis der Synergie zwischen Sardinien und dem Kontinent und Sardinien, einem Land mit einer der interessantesten biologischen Vielfalt Europas. Unser Wunsch ist es, Weine zu produzieren, die ein Ausdruck unserer sardischen Heimat sind. Mit dieser Absicht bemühen wir uns täglich, mit minimalen Eingriffen im Weinberg und im Weinkeller unser Bestes zu geben, indem wir die natürlichen Prozesse respektieren. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sardinien
Sardinien
Quartomoro

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere

Name Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti
Type Weißwein naturnah perlwein
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties Malvasia, Vermentino
Country Italien
Region Sardinien
Vendor Quartomoro
Origin Arborea (Provinz Oristano)
Soil composition Gemischter Lehmböden, sandig, skelettreich, aus Verwitterung von Ossidian.
Cultivation system Spaliererziehung (Guyot-Schnitt).
Yield per hectare 8.000
Harvest Händisch in Kisten.
Fermentation temperature 18-20 °C
Wine making Sanfte Pressung, statische Klärung, Abstich, Gärung im Stahltank mit ausgewählten Hefen bei 18-20 °C. Erneute Gärung: Im September des darauffolgenden Jahres wird dem Wein für die Schaumbildung 5% frischer Most zugesetzt und erneut vergoren.
Aging Mindestens sechs Monate im Stahltank.
Allergens Contains sulphites