| Standort |
Monteforte d'Alpone (Provinz Verona) |
| Klima |
Anbauhöhe: 150 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich/Südöstlich. |
| Erziehungssystem |
Veroneser Pergelerziehung |
| Weinlese |
Die Trauben trocknen für circa 1 Monat am Rebstock. Die Lese erfolgt Mitte Oktober. |
| Weinbereitung |
Entrappen und sanftes Pressen, Gärungstemperatur 18 °C. |
| Ausbau |
18 Monate lange Reifung in großen 30 hl-Fässern aus Allier-Eiche. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend zu traditionellen venezianischen Gerichten: Sarde in saor (frittierte Sardinen mit Essig), Fegato alla veneziana (Leber nach venezianischer Art und Baccalà alla vicentina (Stockfisch). Perfekt zu getrüffelten Eiern, gereiftem Käse und Blauschimmelkäse. |
| Im Angebot |
Preis Pra Soave Classico Colle Sant'Antonio 2018 € 39,83
exkl. USt.
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