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Brut

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Speiseempfehlung

Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut

88

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

, Emilia-Romagna

Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut

, DOC Pignoletto, 100% Pignoletto

12,00%, 0,75 l

€ 9,49 exkl. USt.

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Informationen über Pignoletto

Autochthon

(Einheimisch)

Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf

Rebsorte	Pignoletto
Synonyme	alionzina, aglionzina, pignolo, pignolino.
Farbe	Weiße Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Hervorragend
Traubenreife	Zweite Oktoberdekade (in manchen Jahren auch früher).
Produktivität	Konstant und reichlich vorhanden.
Anbaugebiet	Er ist in der Provinz Bologna weit verbreitet, wo er in den hügeligen Gebieten absolut interessante Qualitätsstufen erreicht.
Geschichte	Die Zeugnisse liefern keine absoluten Gewissheiten, aber er soll von Plinius dem Älteren in seinem Werk Naturalis Historia aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. als Pino Lieto beschrieben worden sein. Jahrhundert n. Chr. als Pino Lieto beschrieben. Der Wein wurde als nicht sehr süß und nicht sehr beliebt beschrieben, da der Verbrauchertrend zu jener Zeit zu Süßweinen ging. Es ist sehr wahrscheinlich, dass es sich bei dem von dem großen römischen Wissenschaftler beschriebenen Wein tatsächlich um Pignoletto handelt. Die nächste Beschreibung stammt aus dem Jahr 1654 von Tanara, der in seiner Abhandlung Economia del Cittadino in Villa auf die im heutigen Gebiet der Colli Bolognesi angebauten Pignole-Trauben hinweist. Vor seiner Anerkennung durch das Ministerialdekret vom 18.09.1978 war er Gegenstand von Verwechslungen zwischen Gärtnern und Winzern und wurde mit dem Pinot Bianco und auch mit dem Riesling italico verwechselt.
Ampelographische Merkmale	Blatt: fünfeckig, dreilappig (manchmal fünflappig oder selten ganz), etwas länger als breit, mit traufförmigem, gedrehtem, ziemlich dickem, biegsamem Lappen; Blattstielsinus offen V-förmig (selten schmal); obere seitliche Sinus schmal V-förmig oder mit überlappenden Rändern; untere seitliche Sinus, wenn vorhanden, schmal V-förmig; traufförmige, gedrehte Lappen, mit spitzem Winkel an der Spitze des Endlappens; zähne regelmäßig und ziemlich ausgeprägt; mittlere und große, unregelmäßige Seitenzähne (insgesamt jedoch kleiner und daher dichter als beim Italienischen Riesling), gewölbt und hakenförmig, mit konvexem oder konkavem Rand, breite Basis; obere Seite arachnoid, hellgrün, ziemlich glänzend und mit grün-gelblichen Adern; untere Seite kahl oder mit spärlicher arachnoider Behaarung, mit grünen, hervortretenden Adern. Traube: lang, zylindrisch, ziemlich gesägt, selten mit einem Flügel; Stiel sichtbar, halb verholzt, etwas grob; Stiele grün, mit deutlichen, grünen und rostroten Rippen, Bürste kaum von der Beere ablösbar. Beere: mittelgroß, leicht ellipsoide Form, regelmäßiger Querschnitt; Schale: durchscheinend, dick (beim Riesling italico dünn), goldgelb-grünlich (wie beim Riesling italico) oder grünlich-bernsteinfarben; Nabel dauerhaft und in Form eines kleinen braunen Flecks sichtbar (beim Riesling italico schwärzlich); Fruchtfleisch eher locker (etwas weniger als beim Riesling italico, wo es locker ist); Saft: farblos, mit einfachem, süßem Geschmack.
Sortencharakteristische Merkmale	Die Weine von Pignoletto haben eine blasse strohgelbe Farbe mit goldenen und manchmal grünlichen Nuancen. Das Bouquet ist delikat mit fruchtigen Anfängen, die dann in blumige Noten übergehen, die vor allem an Weißdornblüten erinnern. Am Gaumen ist er trocken, mit einem guten Abgang und frischer Säure, aber vor allem mit einem guten Alkoholgehalt.

Bilder Pignoletto

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