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Petra 2008

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93
0,75 l  -  14,50% vol.
Petra
WS
92
RP
94
VO
94
Dieser Wein wird mit Cabernet-Sauvignon- und Merlot-Rebsorten hergestellt. Zwei Rebsorten, die vollkommen zu die Bodenart von Petra passend sind. Für jede Rebsorte wurde das geeignetste Terroir gefunden, damit die Hauptmerkmale von Petra, d. h. Eleganz und Stil, hervorgehoben werden konnten: die balsamischen Noten des Mittelmeers, die mineralischen Noten der Toskana und die sprichwörtliche natürliche Säure und Salzgehalt unseres Terroirs. Das letzte Merkmal ist unentbehrlich, um wichtige Weine mit enger Verbindung zu seiner Terroir herzustellen. In Petra werden die wichtigsten Merkmale beider Rebsorten hervorgehoben: die Eleganz der Merlot-Rebsorte, die unter der Dürre leidet und deswegen frische Hügelgebiete bevorzugt, und die strenge Natur der Cabernet-Sauvignon-Rebsorte, die nicht zu fertile und gut dränierte Skelettböden bevorzugt.
Konzentrierter und kristallklarer intensiver rubinroter Wein.
Sehr kräftiges, vielschichtiges, alkoholisches aber gleichzeitig elegantes und andauerndes Aroma. Anklänge von roten Beeren und Konfitüren, Kirschen, Sauerkirschen, Mineralen und Pflanzen. Noten von Schokolade und Kaffee machen das Bukett noch vollmundiger.
Am Gaumen ist der Wein dicht, wichtig, kräftig, reizend und harmonisch; vor allem ist er vollmundig. Die Gerbsäuren sind gut, süß, nicht zu aggressiv, mit der Säure, der Würzigkeit und dem Alkoholgehalt gut integriert. Das andauernde Aroma macht den Wein wichtiger.
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2017

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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Petra 2008
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2008
Format 0,75 l Standard
Land
Region Toskana
Rebsorte 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Weinernte Anfang September - Anfang Oktober.
Weinherstellung Die Gärung findet mit autochthonen Hefen spontan statt und die Weinherstellung findet bei kontrollierter Temperatur in Wannen aus Stahl und in Bottichen aus Eichenholz statt.
Verfeinerung Die Ausbau findet in leicht- oder halbverrösteten Barriques aus französischem Eichenholz (aus Allier, Nevers und Tronçais) statt. Die malolaktische Gärung findet in denselben Barriques statt. 90% neue Barriques, 10% Barriques erster oder zweiter Benutzung. 18 Monate Ausbau in den Barriques und 18 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,20 gr/L
PH-Wert 3,50
Matching Gebackene Schweinshaxe.
Im Angebot Preis Petra 2008 € 47,30  Ohne mwSt

Petra

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2008
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