Pellegrino passito di pantelleria 0.5l 2017

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Pellegrino Passito di Pantelleria 0.5L 2017

Thumb Back Rückseite Pellegrino Passito di Pantelleria 0.5L 2017

Pellegrino, 0,50 l - 14,50%
100% Zibibbo

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Preis

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Sizilien - Italien
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisch

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Pellegrino Passito di Pantelleria 0.5L 2017

Zibibbo grapes grown on head-trained bushes and left to raisin on reed mats under hot August sun yield a fi ne Passito wine with scents of apricot, candied fruit and dried figs.

Farbe

Golden yellow tending to amber.

Geruch

Sweet with evident notes of apricots, candied fruit and dried fi gs.

Geschmack

Honey-flavoured, with pleasing notes of dried apricots, dried figs and stewed pears.

Speiseempfehlung

Traditional: Sicilian desserts with ricotta and pastry creams; chocolate lava cakes. Unconventional: jar with ricotta cream, pears and onion jam.

Käse

Desserts

Eigenschaften

Name	Pellegrino Passito di Pantelleria 0.5L 2017
Typ	Weißwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisch
Herkunftsbezeichnung	DOC Passito di Pantelleria
Jahrgang	2017
Format	0,50 l
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	100% Zibibbo
Land	Italien
Anbauregion	Sizilien
Standort	Island of Pantelleria
Klima	Mediterranean, mild winters, limited rainfall, very hot and windy summers. Altitude: 0-300 m. a.s.l.
Bodenbeschaffenheit	Volcanic, sandy and slightly clayey soil.
Gärungstemperatur	16 °C
Weinbereitung	Harvest period during the first twenty days of September. Soft pressing of the raisins and addition of dried Zibibbo grapes. Fermentation at a controlled temperature of 16 °C, then lowered to 3° C.
Ausbau	In stainless steel vats at controlled temperature for 10 months.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Traditional: Sicilian desserts with ricotta and pastry creams; chocolate lava cakes. Unconventional: jar with ricotta cream, pears and onion jam.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	90/100	90/100	2017
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2020
Robert Parker	92/100	92/100	2012
Wine Spectator	90/100	90/100	2012

Pellegrino

Davon hersteller:

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