| Geschichte |
Reichhaltiger und komplexer Wein, der aus den im Jahr 2004 auf einer Fläche von etwa 1,5 Hektar gepflanzten Pflanzen gewonnen wird. Die Wahl ertragsarmer Klone, die Verwendung einer nicht sehr kräftigen Unterlage wie der Rupestris du Lot, die herrliche pedoklimatische Lage des Weinbergs von Tulin und die große Aufmerksamkeit, die dem Weinberg gewidmet wurde, haben es uns ermöglicht, in kurzer Zeit ein nicht erwartetes Ergebnis zu erzielen. |
| Standort |
Cascina Tolino in den Gemeinden Treiso und Neviglie |
| Klima |
Höhe: 300-350 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost, Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mittlere Bodenbeschaffenheit mit einer reichen Zusammensetzung an mineralischen Spurenelementen wie Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor und Kalium. |
| Weinlese |
Sorgfältige Auslese im Weinberg mit doppelter Ausdünnung (Grünlese) und anschließender Handlese. |
| Weinbereitung |
Weiterer Selektionstisch im Keller vor dem Abbeeren. Gärung mit Mazeration für etwa 15 Tage. |
| Ausbau |
2 Jahre in kleinen Holzfässern und anschließend ein Jahr in der Flasche. |