Nerooro nero d'avola appassimento

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NeroOro Nero d'Avola Appassimento

Thumb Back Rückseite NeroOro Nero d'Avola Appassimento

Purato, 0,75 l - 14,00%
100% Nero d'Avola

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Sizilien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

NeroOro Nero d'Avola Appassimento

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

In der Nase zeigen sich Noten von Tabak, Pfeffer und Leder sowie Noten von Kirsche, Pflaume und Johannisbeere.

Geschmack

Am Gaumen entspricht der Wein dem kräftigen Geruchsprofil, körperreich, mit dominierenden Noten von Maraska-Kirsche, Pflaumen und Gewürzen, bemerkenswert langer Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu sizialinischen Pastagerichten wie Pasta alla Norma, Fleischsaucen und dunklem Fleisch, Wild und gut gereiften Käsesorten.

Pasta

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	NeroOro Nero d'Avola Appassimento
Typ	Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	DOC Sicilia Nero d'Avola
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,00% vol.
Rebsorten	100% Nero d'Avola
Land	Italien
Anbauregion	Sizilien
Standort	Die Trauben stammen aus zwei bestimmten Gebieten Sizilien, die für die Herstellung der besten Nero D'Avola-Weine der Insel bekannt sind - Belice und Agrigento an der Westküste.
Produktionsverfahren	Traubentrocknung: NeroOro Grillo wird durch eine Kombination von zwei Trockungsprozessen hergestellt, die beide in Sizilien seit Jahrhunderten betrieben werden. Am Rebstock: Die Trauben werden für längere Zeit am Rebstock belassen. Durch die Trocknung am Rebstock wird ein schonender und natürlicher Trocknungsprozess begünstigt. Auf Gittern: Die Trauben werden 15 Tage lang auf Gittern getrocknet und verlieren bis zu 10-15 % ihres ursprünglichen Gewichts.
Weinbereitung	Die Weinbereitung erfolgt so schonend wie möglich. Nach dem Entrappen erfolgt eine besonders sanfte Pressung. Während der ersten Zeit der Gärung findet ein häufiges Überpumpen des Tresterhuts statt. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Hervorragend zu sizialinischen Pastagerichten wie Pasta alla Norma, Fleischsaucen und dunklem Fleisch, Wild und gut gereiften Käsesorten.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	N/A

Purato

Davon hersteller:

Purato ist eine Linie von zertifizierten Bioweinen aus Vittoria im Süden Siziliens. Die Weinberge und die Weinkellerei wurden strengen Kontrollen unterzogen, um die Bio-Zertifizierung von Bioagricert zu erhalten, deren Zertifizierungen in den Vereini...

Purato

Sizilien

NeroOro Nero d'Avola Appassimento

Sizilien - Italien Rotwein naturnah still

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