Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

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Preis 
Nicht verkäuflich

Lombardei - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. Frische Nase mit Noten von roten Früchten, Hibiskus und Rose, begleitet von einem intensiven balsamischen und würzigen Eindruck. Im Mund ist er warm, anhaltend und elegant mit einem angenehmen Lakritz- und Mandelabgang, der ihn als charaktervollen, strengen und kompakten Wein bestätigt

Speiseempfehlung

Deftige Fleisch- und Nicht-Fleischgerichte, Wurstwaren wie Brisaola, mittelreife Käsesorten.

Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Valtellina Superiore sassella Riserva
Jahrgang 2013
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Anbauregion Lombardei
Standort Der Weinberg befindet sich in der Ortschaft Triasso in der Gemeinde Sondrio.
Bodenbeschaffenheit Sandig (80%), schluffig (20%), kein Kalkstein, es handelt sich um zerkleinertes Granitgestein mit wenig Ton
Produktionsverfahren Gärung mit 15-tägiger Mazeration des Mostes auf den Schalen, 12-monatige Reifung in Eichenfässern und 10-monatige Flaschenreifung.
Weinbereitung Trauben, die nicht vollkommen intakt oder von Schimmel befallen sind, werden entfernt. Nach dem sanften Abbeeren werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einer 15-tägigen Mazeration der Schalen auf dem Most bei einer Temperatur von 25°C stattfindet. Nach dem Pressen wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, wo er etwa 12 Monate lang reift. Schließlich wird der Wein für weitere 10 Monate in Flaschen verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Deftige Fleisch- und Nicht-Fleischgerichte, Wurstwaren wie Brisaola, mittelreife Käsesorten.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2013
xtraWine
90/100 
2013
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2014
Mamete Prevostini
Davon hersteller:

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