Haderburg hausmannhof sauvignon 2018

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Haderburg Hausmannhof Sauvignon 2018

Thumb Back Rückseite Haderburg Hausmannhof Sauvignon 2018

Haderburg, 0,75 l - 12,50%
100% Sauvignon

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Preis

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Trentino Südtirol - Italien
Weißwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Haderburg Hausmannhof Sauvignon 2018

Der Wein zeigt ein helles Gelb, intensive Aromen von frischen Holunderblüten und Tomatenblättern sowie leichte Minzenoten. Im Geschmack überzeugt eine salzig-saftige Struktur und ein weicher, langer Abgang. Angenehme Säure und Frische mit Noten von Stachelbeeren.

Farbe

Helles Gelb.

Geruch

Frische Holunderblüten, Tomatenblätter und zarte Noten nach Minze.

Geschmack

Salzig-saftige Struktur, mit weichem und langem Abgang. Angenehme Säure, sehr frisch mit Noten von Stachelbeeren.

Speiseempfehlung

Perfekt zu Spargel, gegrilltem Fisch oder zu hellem Fleisch.

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Haderburg Hausmannhof Sauvignon 2018
Typ	Weißwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung	DOC Alto Adige Sauvignon
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Anbauregion	Trentino Südtirol
Standort	Hausmannhof in Buchholz/Salurn (Provinz Bozen)
Klima	Anbauhöhe: 350-440 m ü. d. M. Ausrichtung: westlich.
Bodenbeschaffenheit	Kalkhaltig, lehmig.
Erziehungssystem	Pergelerziehung in modifizierter Form und Guyot
Stockdichte	4.000
Hektarertrag	60 hl/ha
Weinlese	Ende September.
Gärungstemperatur	22 °C
Weinbereitung	12 Tage lange Gärung in Stahlbehältern (100%), für die Kühlung sorgt fließendes kaltes Wasser an den Seitenwänden der Stahltanks. Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt.
Gesamtsäuregehalt	2,10 gr/L
Restzucker	2,20 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Perfekt zu Spargel, gegrilltem Fisch oder zu hellem Fleisch.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2013

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Mitte der siebziger Jahre wagten wir den Schritt vom bäuerlichen Betrieb, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Weinbauern, zum Winzer, der seine Trauben weiterverarbeitet. Die Begeisterung für gute Weine und Sekte bestimmt seitdem die Arbeiten im Wei...

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