| Typ |
Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Klima |
Höhenlage: 300-400 m ü.d.M. Ausrichtung: Südlage. |
| Bodenbeschaffenheit |
Weißer Boden, reich an kalkhaltigem Mergel und mit stark alkalischem pH-Wert. |
| Weinlese |
Zweite Dekade im September. |
| Weinbereitung |
Die geernteten Trauben werden zum Teil direkt in die Pressen und zum Teil nach dem Abbeeren in einen temperaturkontrollierten Tank geleitet, wo sie für etwa 12 Stunden bei einer Temperatur von 5 °C verbleiben und eine kurze Kryomazeration durchlaufen. Durch ein sehr schonendes Pressprogramm wird den Trauben nur der freie Saft entzogen, der kalt dekantiert wird, um ihn von den festen Bestandteilen des Mostes zu trennen. Die Gärung beginnt bei einer Temperatur von 18 °C und wird bei einem Alkoholgehalt von 3 Grad gestoppt. |
| Ausbau |
In Stahl bei einer Temperatur von 0 °C. |
| Speiseempfehlung |
Sehr angenehm zu den Mahlzeiten, der ideale Begleiter für viele Arten von Desserts, auch für aufwendige. |
| Im Angebot |
Preis Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2022 € 14,27
exkl. USt.
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