| Standort |
Pressano di Lavis für Teroldego, Tenuta Serpaia, Podere Maremmello, Fonteblanda (GR) für die Sorten Petit Verdot, Cabernet S. und Sangiovese. |
| Klima |
Die unterschiedliche Lage, die Exposition, die geologische Herkunft und das ursprüngliche Mikroklima jedes einzelnen Weinbergs begünstigen die Bildung von Aromavorstufen in den Trauben, die die Grundlage für die Entwicklung und Feinheit der Aromen bilden. |
| Bodenbeschaffenheit |
Gemischte Böden des Pressano-Torrentialkegels. In Podere Maremmello sind die Böden lehmig, mit Mergelstein durchsetzt, reich an Nährstoffen und Mineralien, die dem Wein Körper und Struktur verleihen. |
| Erziehungssystem |
Pergola-Erziehungssystem für den Teroldego; Guyot für die auf dem Weingut Maremmello angebauten Sorten. |
| Weinlese |
Handlese mit Auswahl der besten Trauben nach der Ausdünnung im Sommer. |
| Weinbereitung |
Die Trauben des Teroldego werden in den Kellern sofort auf 16 °C abgekühlt, dann sanft entrappt und teilweise gequetscht, um dann bei kontrollierter Temperatur von ca. 12 °C in speziellen Ganimede-Weinkellern zu gären, die in der Lage sind, eine ausgezeichnete Benetzung des Tresters und damit eine hervorragende Extraktion zu gewährleisten, ohne die Schalen zu beschädigen. |
| Speiseempfehlung |
Hier und jetzt zu trinken, auch leicht gekühlt im Sommer, für die pure Freude! |
| Im Angebot |
Preis Endrizzi Dalis Rosso 2023 € 9,08
exkl. USt.
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