Drius Collio Sauvignon 2021

Drius Winery, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

€ 13,82
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Friaul-Julisch Venetien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Drius Collio Sauvignon 2021

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruch

Das Bouquet ist breit und erinnert an Salbei, Holunderblüten und exotische Früchte.

Geschmack

Samtig, weich und ausgeprägt am Gaumen.

Speiseempfehlung

Passt gut zu Risottos und herzhaften, reichhaltigen ersten Gängen. Besonders geeignet zu Meeresfrüchten und Schalentieren.

Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Drius Collio Sauvignon 2021
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Collio Goriziano Sauvignon
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Sauvignon
Land
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Standort DOC Collio - Cormòns (GO).
Klima Höhenlage: 60-70 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Sandig-herb.
Erziehungssystem Doppelt umgekippt, Guyot.
Stockdichte 4500-5500 Stämme/ Ha.
Hektarertrag 80 Doppelzentner/Hektar.
Weinlese Ernte in der zweiten Septemberwoche ausschließlich von Hand.
Gärungstemperatur 18-20 °C
Weinbereitung Nach dem Transport zur Weinkellerei werden die Trauben sanft zu runden Körnern gepresst. Der gewonnene Most wird 24 Stunden lang kalt dekantiert. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20 °C.
Ausbau Auf der eigenen Hefe für 6 Monate, während derer häufige "Battonage" durchgeführt werden.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt gut zu Risottos und herzhaften, reichhaltigen ersten Gängen. Besonders geeignet zu Meeresfrüchten und Schalentieren.
Im Angebot Preis Drius Collio Sauvignon 2021 € 13,82  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2021
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2020
Vinous
91/100 
2018
Drius Winery
Davon hersteller:

Die Familie Drius bewirtschaftet 15 Hektar Rebfläche, vom grünen Berg Quarin über Cormòns bis zur Hochebene, die vom blauen Fluss Isonzo durchzogen ist. Zwei DOC-Gebiete, die aufgrund ihrer perfekten Sonneneinstrahlung und des idealen Klimas, das von...

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