Domaine roches neuves saumur blanc clos echellier 2020

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Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

Thumb Back Rückseite Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain), 0,75 l - 13,50%
100% Chenin Blanc

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Preis

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Loire - Frankreich
Weißwein biodynamisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

Farbe

Fast kristallklares Strohgelb, klar, brillant und leuchtend.

Geruch

Die Nase vereint Konzentration, Frische, Opulenz und Kraft, mit fruchtigen und blumigen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Geschmack

Sehr direkter, kräftiger und fruchtiger Auftakt. Er enthüllt angenehme Noten von Blüten und weißen Früchten. Der Abgang ist klar, sauber und reich an mineralischen Noten.

Speiseempfehlung

Passt zu cremigen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, gegrillter Dorade...

Fisch

Krustentiere

Käse

Magerer Fisch

Eigenschaften

Name	Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020
Typ	Weißwein biodynamisch still
Herkunftsbezeichnung	AOC Saumur
Jahrgang	2020
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Chenin Blanc
Land	Frankreich
Anbauregion	Loire
Bodenbeschaffenheit	Lehmig-kalkhaltig, 30 cm Sand auf einer Schicht aus spätturonischem Kalkstein.
Weinlese	Händische Lese.
Weinbereitung	Alkoholische Gärung in ovalen 600-Liter-Fässern mit 52 mm Wandstärke. 4-stündige pneumatische Pressung; natürlicher Alkoholgehalt 12,8 %; Gärungsdauer 3 Monate.
Ausbau	9 Monate auf der Feinhefe.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt zu cremigen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, gegrillter Dorade...

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2020
Wine Spectator	92/100	92/100	2019
James Suckling	94/100	94/100	2016
Decanter	89/100	89/100	2015

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)

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Man kann viel von seinem Komposthaufen lernen. Thierry Germain, einer der wenigen Bio-Weinbauern der Saumur- Champigny Region, ist extrem stolz auf seinen Kompost, den er auch gerne seinen Besuchern zeigt. Wohingegen andere Winzer ihren Boden mit Dün...

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)

Loire

Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos de L'Echelier 2020

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