Typ |
Rotwein biodynamisch still |
Bodenbeschaffenheit |
Kreidehaltiger Unterboden, eine Mischung von sandig-lehmigen Böden reich an Kalkstein. |
Weinlese |
Von Hand in Holzkisten, die Trauben werden vor der Weinbereitung auf einem Sortiertisch ausgelesen und zu 100 % entrappt. |
Weinbereitung |
Gärung in konischen 60 hl-Behältern bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 22 °C, nach einer Mazerationszeit von 2-5 Tagen, die es den einheimischen Hefen ermöglicht, ihre Arbeit aufzunehmen. |
Ausbau |
Reifung auf der Feinhefe in ovalen Holzfässern mit 12 und 60 hl Fassungsvermögen. |
Speiseempfehlung |
Lamm-Tagine mit Pflaumen und Mandeln. |
Im Angebot |
Preis Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020 € 26,05
exkl. USt.
|