Dal Cero Syrah Klanis 2011

Dal Cero Syrah Klanis 2011

Dal Cero, 0,75 l - 14,00%
100% Syrah

------
Preis 
Nicht verkäuflich

Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Dal Cero Syrah Klanis 2011
Spitzenwein des Weinguts Tenuta di Montecchiesi und erstmal 2007 hergestellt, ist der Wein Frucht einer aufmerksamen Selektion der im Weingut in Cortona, in einer Höhe von 280 m ü.d.M. bebauten Rebsorten. Die Produktion ist sehr pfleglich und der Wein wird in begrenzten Mengen hergestellt. Der Klanis Dal Cero ist ein Spitzenwein, der viele Auszeichnungen in internationalen Wettbewerben bekommen hat. In Sicht ist der Wein intensiv, leuchtend und konsistent purpurrot. Das Aroma ist durch Noten von reifem Obst, Pflaumen, Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, und dazu auch Anklänge von kandierten Früchten, Schokolade, Vanille und verrösteten Haselnüssen. Am Gaumen sind die gut integrierten Gerbsäuren sofort zu spüren, die aber vom Alkoholgehalt und einer guten Säure gemildert werden. Der Wein ist aromatisch und kräftig andauernd.

Farbe

In Sicht ist der Wein intensiv, leuchtend und konsistent purpurrot.

Geruch

Das Aroma ist durch Noten von reifem Obst, Pflaumen, Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, und dazu auch Anklänge von kandierten Früchten, Schokolade, Vanille und verrösteten Haselnüssen.

Geschmack

Am Gaumen sind die gut integrierten Gerbsäuren sofort zu spüren, die aber vom Alkoholgehalt und einer guten Säure gemildert werden. Der Wein ist aromatisch und kräftig andauernd.

Speiseempfehlung

Gebratenes oder geschmortes dunkles Fleisch, Wildbret, mittel und lang abgelagerte Käse.

Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Dal Cero Syrah Klanis 2011
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Cortona Syrah
Jahrgang 2011
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Syrah
Land Italien
Anbauregion Toskana
Standort Cortona (Provinz Arezzo)
Klima Höhe: 260-350 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd.
Bodenbeschaffenheit Ton- und kieshaltiger Boden.
Erziehungssystem Guyot- und Buscherziehung.
Stockdichte 5000 Weinstöcke pro Hektar (Guyot) und 8000 Weinstöcke pro Hektar (Buscherziehung)
Weinlese Die Weinernte im Weinberg Klanis wird ausschließlich per Hand durchgeführt und beginnt normalerweise am Ende September. Die Weintrauben werden aufmerksam überprüft und danach werden sie in Kisten zu 20 kg gesammelt, und nach einer weiteren Überprüfung auf einem Tisch im Weinberg, werden die Weintrauben in den Keller gebracht.
Weinbereitung Im Keller werden die Weintrauben pfleglich auf einem Doppeltisch ausgewählt, sowohl vor als auch nach dem Abbeeren. Ausschließlich die besten Weinbeeren werden in Tanke aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur gelegt. Nach der Gärung bei der Temperatur 25-28°C findet eine 10-15 Tage lange Mazeration bei 28°C. Der Most bleibt in Wannen insgesamt 20-25 Tage lang. Alkoholische und malolaktische Gärung in Tanken aus Stahl.
Ausbau 16 Monate langer Ausbau in Barriques und Tonneaux aus Eichenholz in konditionierten Räumen. Nach der Abfüllung verfeinert sich der Wein 8-10 Monate lang vor der Vermarktung.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Gebratenes oder geschmortes dunkles Fleisch, Wildbret, mittel und lang abgelagerte Käse.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2012
Dal Cero
Davon hersteller:

Die Familie Dal Cero stellt seit über drei Generationen Wein her und führt jeden einzelnen Produktionsschritt, von der Pflege der Weingärten bis hin zur Abfüllung des Weines, mit größter Sorgfalt aus. Der Gründer des Weinkellers, Augusto Dal Cero häl...

Ihre Meinung ist uns wichtig.
Geben Sie Ihre Bewertung ab oder erfahren Sie was unsere Kunden über uns sagen!