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Rebsorte	Cortese
Synonyme	bianca fernanda, cortese bianco, cortese dell'astigiano, courtesa.
Farbe	Weiße Rebsorten
Aroma	Neutral
Wuchskraft	Gut
Traubenreife	Zweite Septemberhälfte.
Produktivität	Reichlich und konstant.
Anbaugebiet	Er ist in der Provinz Alessandria, im Gebiet von Tortona, im Monferrato und in den Hügeln von Novi Ligure und Gavi sowie in geringem Umfang auch in der Provinz Verona verbreitet.
Geschichte	Im Piemont seit dem 18. Jahrhundert bekannt, war sie eine der am meisten angebauten Rebsorten in diesem Gebiet, die dann durch die Reblaus, die im 19. Jahrhundert fast alle europäischen Weinberge endgültig zu vernichten drohte, in ihrem Umfang reduziert wurde. Die größten Anbauflächen befinden sich heute im Gebiet der Herkunftsbezeichnung Colli Tortonesi in der Provinz Alessandria an der Grenze zur Lombardei. Nach einer durch die Reblaus verursachten Zeit des Vergessens wurde der Cortese Anfang der 1950er Jahre von Mario Soldati wiederentdeckt und vorgeschlagen. Aber erst in der Gegend um Gavi hat die Rebe ihre Identität wiederentdeckt und sehr bedeutende Produkte hervorgebracht.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mehr als durchschnittlich, fünfeckig, fünflappig; Blattstielsinus geschlossen, mit überlappenden Rändern; obere seitliche Sinus geschlossen, mit überlappenden Rändern; untere Sinus leierförmig, geschlossen; Oberseite kahl, dunkelgrün, mit hellgrünen Adern (manchmal mit etwas rosafarbener Tönung an der Periolarspitze); unterseite mit sehr spärlichem Spinngewebe; hellgrün, mit gleichfarbigen Rippen; Lappen von mittlerer Dicke, etwas gewellt; Zähne unregelmäßig, auf der einen Seite konvex und auf der anderen konkav; mit breiter Basis, gut ausgeprägt. Traube: überdurchschnittlich groß, eher spärlich; kegelförmig-pyramidenförmig, ein- oder zweiflügelig, ca. 20-25 cm lang; Blütenstiel deutlich sichtbar, halb verholzt (bis zur ersten Verzweigung); Blütenstiele von mittlerer Länge, hellgrün; Cercine deutlich, grün; Bürste mittel; hell goldgelbe Farbe. Beere: mittelgroß oder mehr als mittelgroß, leicht ellipsoid, mit kreisförmigem Querschnitt; Schale von mittlerer Konsistenz, nicht sehr faserig, auf der Sonnenseite goldgelb, auf der Schattenseite gelblich-grün; Nabel hartnäckig und ausgeprägt; Fruchtfleisch saftig, mit einfachem, aber charakteristischem, angenehmem Geschmack; Trennung der Beere vom Stiel leicht.
Sortencharakteristische Merkmale	Die aus der Rebsorte Cortese gewonnenen Weine sind im Allgemeinen harmonisch und fein und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Eleganz und Ausgewogenheit aus. Wir finden sowohl frische und junge Weine als auch Produkte, die einer längeren Reifung in Holz oder in der Flasche unterzogen wurden, was ihren Charakter und ihre Gelassenheit unterstreicht. Die Schaumweine, sowohl die klassischen als auch die nach der Charmat-Methode, zeichnen sich durch ihre Frische, Struktur und Harmonie aus.
Noten	Widerstandsfähigkeit gegen Parasiten und andere Widrigkeiten: normal. Sie leidet weniger als andere Sorten unter Hagel und Frost, bevorzugt aber sonnige Lagen. Die Traube verträgt Herbstregen nicht sehr gut.