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Cogno Barolo Bricco Pernice 2014

Cogno Barolo Bricco Pernice 2014

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0,75 l  -  14,50% vol.
Cogno
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Der Barolo Bricco Pernice trägt seinen Namen vom Baum, wo die Feldhühner ihr Nest bauen. Dieser Wein ist das letzte Produkt den Weinguts Cogno: das Ergebnis von langen Forschung und Entwicklung, von vielen Jahren, die Verwirklichung einer Wunsch. Ein Projekt, das sich Elvio vorstellte und das Valter verwirklichen konnte. Der Weingarten Novello, der historischere Teil der Cru Ravera, ist ideal für die Barolo-Weinsorte dank seines Mikroklimas. Der Barolo Bricco Pernice, natürliche Fortsetzung der von Elvio Cogno in La Morra begonnenen Geschichte, ist Teil der sogenannten "Riserva di Elvio", wo die technischen und stilistischen Lehren Elvios in die Praxis umgesetzt werden. Der Barolo Bricco Pernice ist vor allem ein sehr vollmundiger Wein, er kann im gleichen Moment reizend und kräftig sein. Das Etikett ist Ergebnis der Kunstentwicklung der Tochter Elena, die dem Wein das Etikett widmete.
Rubinroter Wein mit Granatnoten.
Das Aroma ist durch Veilchen-, nassen Erd-, reifen Obst- und Gewürznoten gekennzeichnet.
Im Gaumen ist der Wein harmonisch und gut strukturiert mit guten feinen Gerbsäuren.
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2012

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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Cogno Barolo Bricco Pernice 2014
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Lage Höhe: 380 m ü.d.M.
Anbausystem Beschneidete Spaliererziehung und Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 5000 Weinstöcke pro Hektar.
Weinernte Oktober.
Produktionstechnik Hefekontakt: 90 Tage.
Weinherstellung In Stahbehältern bei kontrollierter Temperatur mit automatischen Umwälzen. 30 Tage Aufweichung mit Tresterkontakt nach der Gärung.
Verfeinerung 36 Monate Verfeinerung in großen Eichenholzfässern (25(30 hl) aus Slawonien. 18 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 14,50% Volumen
Matching Sehr gut zu Pasta mit Wildbretragout, zum gebratenen dunklen Fleisch, zu Wildschweingeschnetzelten, zu langabgelagerten harten Käsen, zu Blauschimmerlkäsen.
Im Angebot Preis Cogno Barolo Bricco Pernice 2014 € 72,13  Ohne mwSt

Cogno

Aus diesem Weinkellner:
Die Azienda Agricola Elvio Cogno stellt unter der Leitung von Elvio als Kellermeister Weine her, die von der Geschichte der Familie zeugen und dabei gleichzeitig die Tradition der Langhe wahren und ihren Stil und ihre Aromen in den heimischen Rebsort...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
Gambero Rosso
 
2014
James Suckling
92/100 
2014
Robert Parker
94/100 
2014
Vitae AIS
 
2014
Wine Spectator
93/100 
2014
xtraWine
93/100 
2014
Vinous
97/100 
2016
Vinous
95/100 
2012
Vinous
94/100 
2011
Slowine
 
2009
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