Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Magnum
Der Blanc de Blancs Nature spiegelt unsere Forschungs- und Experimentierarbeit der letzten zehn Jahre wider. In dieser Cuvée überwiegt nun die Anzahl der mit einheimischen Hefen vinifizierten Parzellen, und dank der spontanen Gärung ist der Wein eleganter, prägnanter, mit ausgeprägter Säure, die jedoch durch die Frucht und die Cremigkeit der Perlage so verdünnt ist, dass keine Dosage erforderlich ist. Dies ist eine Verpflichtung, die wir für alle zukünftigen Ausgaben des Blanc de Blancs Nature übernehmen, damit der Weinberg und der Wein immer mehr die Oberhand über den menschlichen Eingriff gewinnen.