Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022

Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022

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Venetien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022
Der Name erinnert an den Prinzen Amedeo di Savoia, der 1866 während des Dritten Unabhängigkeitskrieges in Cavalchina verwundet wurde, wie das Schieferdenkmal am Eingang der Kellerei bezeugt. Die unterschiedliche Reifezeit und die unterschiedliche Beschaffenheit der Trauben, aus denen Amedeo hergestellt wird, haben nach langer Erfahrung den besten Weg aufgezeigt, um einen Weißwein mit hervorragenden Eigenschaften in Bezug auf Ausdruckskraft und Haltbarkeit zu erhalten.

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geruch

Exotische Früchte, Ananas, chinesische Mandarine, aromatische Kräuter, gelbe Blumen, mineralische Noten und ein Hauch von Lavendel prägen das Geruchsbild.

Geschmack

Weicher Auftakt, der sofort durch eine beträchtliche Frische und einen angemessenen Geschmacksschub ausgeglichen wird. Weich und vollmundig. Langer, beständiger Nachhall.

Speiseempfehlung

Gnocchetti in Crema di Asiago.

Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Bianco di Custoza Superiore
Jahrgang 2022
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 40% Garganega, 30% Cortese, 15% Friulano/Sauvignon Vert, 15% Trebbiano Toscano
Land
Anbauregion Venetien
Standort Sommacampagna (VR)
Weinbereitung Der Fernanda wird in kleinen Kisten geerntet und in den Gefrierschrank gelegt, bis er eine Temperatur von -10-12 °C erreicht hat. Dann wird er auf etwa 0 °C heruntergekühlt und mit den Stielen gepresst. Durch die Einwirkung des Eises auf die Schalen brechen die Epithelzellen auf, wodurch die charakteristischen Noten der Rebe freigesetzt werden. Nach der statischen Klärung werden die Moste etwa zwei Wochen lang bei 16/17° C vergoren. Die grundlegende Arbeit zur Erreichung des gewünschten Qualitätsniveaus ist die Bewirtschaftung und Behandlung des Feintrubs. Die malolaktische Gärung wird vermieden.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Gnocchetti in Crema di Asiago.
Im Angebot Preis Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022 € 11,48  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
95/100 
2022
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2021
Gambero Rosso
 
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3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2014
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3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2012
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3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2011
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2010
Cavalchina

Das Weingut Cavalchina liegt auf den Moränenhügeln von Custoza, in der Nähe des Gardasees, und ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Piona. Zu Beginn wurde der Wein allerdings nicht vor Ort, in der Kellerei, sondern in der Nähe des Palaz...

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