Castello di Buttrio Sauvignon 2020

Castello di Buttrio, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

€ 14,20
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Friaul-Julisch Venetien - Italien
Weißwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Castello di Buttrio Sauvignon 2020
Der Sauvignon Blanc ist eine der einzigartigsten Rebsorten der Welt. Reich an duftenden Schätzen, ist er eine aromatische Ekstase aus Blumen, wildem Fenchel, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Ihre unverwechselbare Aromatik macht sie auf Anhieb sympathisch, und ihre umhüllende Annehmlichkeit hat ihr eine große Schar von Bewunderern eingebracht. Seine Wurzeln, die in die Mikrorisse der Ponca der Hügel von Buttrio eindringen, sind mit einem mineralischen Erbe von außergewöhnlichem Charakter durchdrungen und sein Charme vibriert mit Noten von Geißblatt und weißem Pfirsich.

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Sehr aromatisch, aber delikat; erkennbare gelbe Paprika und Salbei mit Anklängen an tropische Früchte, Pfirsich und Melone.

Geschmack

Am Gaumen voll, elegant und samtig. Ausgezeichnete Struktur und harmonischer Säuregehalt.

Speiseempfehlung

Er passt hervorragend zu Schalentieren im Allgemeinen und Scampi im Besonderen, ob roh oder als Dressing zu Pasta alla buzara. Perfekt zu Hummer und Langusten in allen Variationen, bis hin zu gebackenem Fisch mit mediterranen Aromen. Hervorragend auf Frühlingskräuter-Risottos.

Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Castello di Buttrio Sauvignon 2020
Typ Weißwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Sauvignon
Land
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Standort Castello di Buttrio
Klima Die Lage der Hügel des Schlosses Buttrio - 142 Meter über dem Meeresspiegel - garantiert eine perfekte Belüftung und die ideale Temperaturspanne während der Ernte sorgt für eine ausgezeichnete Reife der Trauben.
Bodenbeschaffenheit Wechsel von Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs, im Friaulischen "ponca" genannt.
Erziehungssystem Guyot
Weinlese Bestimmt auf der Grundlage regelmäßiger Kontrollen des Zucker-, Säure- und Polyphenolgehalts, der aromatischen Reife und der Verkostung der Trauben.
Weinbereitung Sanfte Pressung mit Trennung der verschiedenen Fraktionen. Statisches Absetzen bei 14 °C für 24-36 Stunden. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C.
Ausbau 6-8 Monate in Kontakt mit periodisch in Suspension gehaltenen Gärhefen.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Er passt hervorragend zu Schalentieren im Allgemeinen und Scampi im Besonderen, ob roh oder als Dressing zu Pasta alla buzara. Perfekt zu Hummer und Langusten in allen Variationen, bis hin zu gebackenem Fisch mit mediterranen Aromen. Hervorragend auf Frühlingskräuter-Risottos.
Im Angebot Preis Castello di Buttrio Sauvignon 2020 € 14,20  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
2020
Robert Parker
89/100 
2019
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2019
Castello di Buttrio
Davon hersteller:

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