Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Bruno Paillard, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

€ 84,00
Preis exkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
Unser unabhängiges und familiengeführtes Haus sucht in seinen Weinen die Vitalität der Herkunftsgebiete. Der Blanc de Noirs Grand Cru Multimillesimato entstand aus dem Wunsch heraus, durch die Kombination der verschiedenen Eigenschaften der Jahrgänge einen reichen und präzisen Ausdruck des Pinot Noir aus den nördlichen Crus der Champagne zu bieten.

Perlage

Feines und aktives Sprudeln.

Farbe

Leuchtendes Gold mit kupferfarbenen Reflexen.

Geruch

Lebendig und samtig mit Noten von roten Rosenblättern, Burlat-Kirsche, kombiniert mit rosa Grapefruit und Timut-Pfeffer. An der Luft entfaltet er nach und nach ein Bouquet von süßen Gewürzen und ein Gefühl von Frische.

Geschmack

Wir finden die in der Nase angekündigte kantige und kreidige Textur wieder. Ein überraschender und süffiger Auftakt, bei dem die Salzigkeit und die Zartheit der Frucht ineinander übergehen und an eine gastronomische Kombination erinnern. Die Tiefe des Weins offenbart sich mit der Zeit mit Noten von Kirschfruchtfleisch, Kumquat und Quitte. Eine schöne Länge zeugt von der großen Verbundenheit des Weins mit seinem Ursprungsterroir.

Speiseempfehlung

Der Blanc de Noirs Grand Cru eignet sich für zahlreiche Kombinationen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu gegrillten Garnelen oder Prosciutto Crudo d'Osvaldo (36 Monate), aber auch zu Geflügel, Wild oder leicht geräuchertem Fisch wie Seebarsch oder Meerbarbe. Sein lebendiger und tiefgründiger Charakter passt auch gut zu würzigeren Gerichten mit süßen und pikanten Noten, wie Tajine oder Schweinefleisch nach indischer Art.

Vorspeisen
Wild
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Schwein
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Würzige Gerichte

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Eigenschaften

Name Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land
Anbauregion Champagner
Standort Verzenay, Mailly, Verzy und Bouzy
Klima Vorherrschende Nordlage.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltige Böden.
Ausbau 3 Jahre auf der Hefe. Nach der Degorgierung, deren Datum auf dem Rückenetikett angegeben ist, ruht der Blanc de Noirs Grand Cru noch mindestens 6 Monate im Keller.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Der Blanc de Noirs Grand Cru eignet sich für zahlreiche Kombinationen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu gegrillten Garnelen oder Prosciutto Crudo d'Osvaldo (36 Monate), aber auch zu Geflügel, Wild oder leicht geräuchertem Fisch wie Seebarsch oder Meerbarbe. Sein lebendiger und tiefgründiger Charakter passt auch gut zu würzigeren Gerichten mit süßen und pikanten Noten, wie Tajine oder Schweinefleisch nach indischer Art.
Im Angebot Preis Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut € 84,00  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Decanter
92/100 
N/A
Robert Parker
93/100 
N/A
xtraWine
94/100 
N/A
Bruno Paillard
Davon hersteller:

Die Rebberge Bruno Paillards umfassen 32 Hektar und beinhalten einige der besten Lagen der Champagne. 12 Hektar (45%) sind als „Grand Cru“ klassifiziert, was wirklich erstaunlich ist, wenn man bedenkt, dass nur etwa 6% der Villages de Champagne als G...

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