| Standort |
Castelli di Jesi - klassisches Gebiet - Marken |
| Klima |
Höhenlage: 350/450 m. ü. NN. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden von den Stielen getrennt und dann sanft gepresst, wobei der Saft im freien Fall ausgewählt wird. Während der Verarbeitung wird das Produkt so weit wie möglich vor oxidativen Phänomenen bewahrt, indem in der Reduktion gearbeitet wird. Die alkoholische Gärung findet in Stahlfässern bei einer Temperatur von 15-16 °C statt und dauert etwa 15-18 Tage. |
| Ausbau |
Im Stahl. Danach reift der Wein 5 Monate lang auf der Feinhefe und vervollständigt seine Verfeinerung in der Flasche für mindestens 2-3 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Aperitifs und Vorspeisen, Nudelgerichte und Risotto mit Saucen auf Fischbasis oder, in Ermangelung von Tomaten, gegrillter oder gebackener Fisch sowie mäßig gesalzenes weißes Fleisch, mittelreife Käsesorten oder fette Wurstwaren. |
| Im Angebot |
Preis Boccafosca Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 505 slm 2022 € 9,08
exkl. USt.
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