Decugnano dei Barbi ist eine Weinkellerei, die eine beneidenswerte Bilanz vorweisen kann. Sie hat 1978 den ersten Metodo Classico in Umbrien geschaffen und 1981 den ersten Muffato in Italien entwickelt. All dies ist dem Willen von Claudio Barbi zu verdanken, der Anfang der 1970er Jahre den Sitz seiner Kreation in diesem paradiesischen Winkel der Landschaft von Orvieto errichtete. Wer heute nach Fossatello di Orvieto kommt, kann also ein Stück Geschichte genießen; eine Geschichte, die heute Enzo Barbi anvertraut ist, mit höflichen und zuvorkommenden Umgangsformen, großer Kultur und der Kohärenz des Familienprojekts. Jahr für Jahr erlaubt uns das Können von Claudio und Enzo, Weine von höchster Qualität zu erleben, originell und reich an Persönlichkeit.