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Blend red aus eigener herstellung rioja produkte

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Rotwein naturnah still
Oxer Wines
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Informationen über Rioja

Anbauregion Rioja
Land Spanien
Klima und Bodenbeschaffenheit Die Region hat ein kontinentales Klima, aber Rioja Alta und Rioja Alavesa werden von atlantischen Winden beeinflusst, die im Herbst kühl und im Sommer mild sind, und der Tempranillo hat sich hier sehr gut akklimatisiert und entwickelt eine gute Frucht, Farbe und Aroma. Rioja Baja hat ein viel mediterraneres Klima mit strahlendem Sonnenschein, und hier wird hauptsächlich Garnacha angebaut, der weiche, alkoholische Weine hervorbringt. Die Pyrenäen schützen das gesamte Gebiet vor den kalten Nordwinden, obwohl die Winter recht streng und neblig werden können. Die Böden im gesamten Gebiet sind kalkhaltig. In Rioja Alta und Rioja Alavesa finden wir kalkhaltigen Lehm mit einem kleinen Anteil an Schiefer, und in Rioja Baja eine Schicht aus eisenhaltigem Lehm, Schluff und Sand auf Kalksteinfelsen.
Geschichte Die Rioja erstreckt sich entlang der Ufer des Ebro am Fuße der Pyrenäen. Der Bezirk, der etwa 50 km breit und 100 km lang ist, ist nach einem Nebenfluss des Ebro, dem Rio Oja, benannt. Geografisch ist der Bezirk in drei Teilgebiete unterteilt: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Baja. Die verheerende Blattlaus Phylloxera vastatrix hat eine entscheidende Rolle für die Qualität der Rioja-Weine gespielt. Als Bordeaux von der Reblaus heimgesucht wurde, konnten sie zwar keine Stecklinge ihrer eigenen Reben einführen, aber sie konnten ihr gesamtes Wissen und ihre Erfahrung einbringen, was dem Weinbau in Rioja sehr zugute kam. Die Techniken der Weinherstellung aus Bordeaux werden auch heute noch angewandt, mit Gärung in Bottichen und Ausbau in 225-Liter-Fässern.
Traditionelle Produkte Der Tempranillo, tanninhaltig und kräftig, ist die wichtigste rote Rebsorte der Rioja. Viele haben sie mit dem Pinot Noir aus dem Burgund verglichen, denn die in Holz ausgebauten Rioja-Weine haben oft den gleichen samtigen Charakter und die eichenartigen Aromen, die an den Wein aus Beaune erinnern. Die Garnacha Tinta ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der Rioja-Mischung. Sie hat nicht die Farbe und das Tannin der Tempranillo, aber diese Rebsorte, die so gut an das heiße Klima angepasst ist, bringt einen hohen Alkoholgehalt mit, der leicht 15-16 °C erreicht. Mazuelo ist eine der ältesten Rebsorten der Rioja, wird aber heutzutage immer weniger angebaut, da sie leicht an Mehltau erkrankt. In der Rioja wird sie wegen ihrer tiefen Farbe geschätzt und man verzeiht ihr, dass sie den Weinen ein wenig zu viel Rustikalität verleiht. Zwei Rebsorten, die fast verschwinden, sicherlich weil sie viel weniger produzieren als Viura und wegen ihrer Anfälligkeit für Botrytis und andere Krankheiten, sind Mavasia und Garnacha Bianca.
Traditionelle Gerichte La Rioja ist das Land des Jakobsweges, der Reisenden und des Austausches, der Beziehungen zu Völkern und Regionen, der Übernahme von Bräuchen und der Vermittlung von Kultur. Dies spiegelt sich auch in der Gastronomie wider, die uns nicht nur die Möglichkeit bietet, ausgezeichnete Weine zu probieren, sondern auch viel von ihren Nachbarn übernommen hat, manchmal sogar mit einem Hauch von erlesener Einfachheit. Einfachheit und Qualität sind die Merkmale der Küche von La Rioja. Die volkstümliche landwirtschaftliche Tradition versorgt die Küche mit Produkten aus der Erde wie Gemüse, Grünzeug und Hülsenfrüchte: Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Artischocken, Spargel, Salat, Mangold, Borretsch... Wer kann La Rioja besuchen, ohne einen ausgezeichneten Eintopf aus Pochas (Bohnen) oder Caparrones (rote Bohnen) zu probieren? Dies ist eine fast einzigartige und ausgezeichnete Art, Bohnen zu essen, die nicht ganz trocken sind und ihren ganzen Geschmack behalten und den der Wachtel oder Chorizo, die sie begleiten, aufnehmen. Das Schwein, ein Symbol der christlichen Kultur, hat seit jeher mit den Bewohnern von La Rioja koexistiert, sowohl wild als auch als Haustier, während die Vorliebe für Lammfleisch von der muslimischen Präsenz auf der Halbinsel geerbt wurde. Beide wurden zu den unbestrittenen Protagonisten dieser spanischen Region, auch wenn sie ihren Ruhm manchmal mit Fisch, Weißem Thun, Kabeljau, Seelachs und Stöcker teilen mussten. Die süße Morcilla und die Chorizo aus der Rioja sind Beispiele für die Zubereitungen, die in der Sierra zubereitet werden.

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