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03 - 05 jahre pasta nero d'avola produkte

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  Nero d'Avola
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Informationen über Nero d'Avola

Autochthon
(Einheimisch)
Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf
Rebsorte Nero d'Avola
Synonyme calabrese, calabrese nero, nero d'Avola, calabrese d'Avola, calabrese pizzuto.
Farbe Rote Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung Autochthon
Wuchskraft Hervorragend
Traubenreife Erste vierzehn Tage im September.
Produktivität Mittel und regelmäßig.
Anbaugebiet Er ist besonders im Osten Siziliens (Pachino und Noto) und im Westen Siziliens (Agrigento, Marsala und Palermo) verbreitet.
Geschichte Ihre Herkunft ist ungewiss, obwohl ihr Synonym Calabrese ihre Herkunft aus Kalabrien vermuten lässt, was in Wirklichkeit nicht bestätigt werden kann, da die Rebe seit vielen Jahrhunderten in Sizilien angebaut wird. Sie ist auch unter den Synonymen Calabrese d'Avola, Calabrese nero, Calabrese pizzutello und Calabrese dolce bekannt. Andere Versionen zur Etymologie des Wortes Calabrese beziehen sich auf eine Fehlinterpretation des Begriffs calaurisi aus dem Inseldialekt, der sich aus den Wörtern calea, was Traube bedeutet, und aulisi zusammensetzt, was auf die Herkunft aus Avola in der Provinz Syrakus hinweist. Eine andere Deutung sieht in der Verwendung des Begriffs calabrese rein kommerzielle Gründe, da bis zum 18. Jahrhundert, d. h. bis zum Aufkommen des Marsala, Weine aus Kalabrien sehr beliebt waren und sich im Ausland, insbesondere in Frankreich, besser verkaufen ließen. Jahrhunderts hatten sich die sizilianischen Weine jedoch bereits einen Namen gemacht, insbesondere die aus Nero d'Avola in der heutigen Provinz Syrakus, genauer gesagt im Gebiet von Pachino, hergestellten Weine. Diese waren sehr beliebt und wurden vor allem von ihren transalpinen Vettern geschätzt. In früheren Jahrhunderten wurde der Nero d'Avola jedoch ausschließlich zum Verschnitt verwendet. Nach einer langen Reifezeit der reinen Weine, die in den 1970er Jahren begann, erhielt der Nero d'Avola seinen heutigen Charakter und brachte hervorragende Weine von internationalem Rang hervor.
Ampelographische Merkmale Blatt: groß, kugelförmig, ganzrandig; Blattstielsinus geschlossen oder offen leierförmig, manchmal auch geschlossen leierförmig mit überlappenden Rändern; Spitzenlappen flach; Winkel an der Spitze der Endlappen, stumpf; Oberseite tiefgrün, Oberfläche des Lappens gewellt, dick, undurchsichtig und kahl; unterseite hellgrün, arachnoid; grüne Adern, obere und untere; arachnoid, vorstehende untere Rippen 1. und 2. Ordnung; Zähne unregelmäßig; nicht sehr ausgeprägt und mucronate; mit unregelmäßigen Rändern und breiter Basis. Traube: mittelgroß, kegelförmig, geflügelt (mit einem Flügel), oft zusammengesetzt, mittelgroß; Stiel sichtbar, halb verholzt, grob; Stiel mittelgroß, grün; Cercine deutlich, grün; Pinsel kurz, leicht von der Beere trennbar. Beere: mittelgroß, ellipsoid oder eiförmig, regelmäßig, mit regelmäßigem Querschnitt (kreisförmig); Schale bläulich, regelmäßig verteilt; faserig, mitteldick und lederartig; Nabel vorstehend; Fruchtfleisch saftig, mit einfachem Geschmack; Saft farblos.
Sortencharakteristische Merkmale Ergibt stark strukturierte, kräftige Weine mit tiefen Aromen und der Fähigkeit, im Holz zu reifen. Die Farbe des Weins ist ein schönes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit zunehmendem Alter in Richtung Granat tendiert. Das Geruchsspektrum reicht von Veilchen bis hin zu süßen Gewürzen wie Lakritze und Nelken. Die Fruchtphase umfasst Brombeeren, Himbeeren, Pflaumen, Kirschen und schwarze Johannisbeeren. Mit zunehmendem Alter nimmt er mehr und mehr Schokoladennuancen und tertiäre Aromen von Leder und Tabak an.

Bilder Nero d'Avola

Nero d'Avola 1
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