Als Befürworter des biologischen Anbaus und darüber hinaus hat Natalino schon immer sehr erkennbare und einzigartige Verdicchio-Weine vorgeschlagen, denen die spontane Gärung, die lange Ruhezeit auf den Schalen und die Verwendung von einheimischen Hefen einladende und komplexe Aromen und einen zufriedenstellenden Geschmack verleihen. Die gleichen Vorzüge wiederholen sich bei den Rotweinen mit langer Maischegärung, dem Montepulciano und dem Syrah: ganz besondere Weine aus alten Rebstöcken, die man besonders zu schätzen weiß, wenn man sie mit dem richtigen Wissen und der gebührenden Aufmerksamkeit trinkt.