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In großen Fässern gereift

Preis

Herstellungsphilosophie

Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021

93

Weißwein ökologisch still

Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021

, DOC Soave Classico, 100% Garganega

13,00%, 0,75 l

€ 23,87 exkl. USt.

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Informationen über Garganega

Rebsorte	Garganega
Synonyme	garganega di Gambellara, oro, biancazza d'oro, garganega comune, uve della Madonna.
Farbe	Weiße Rebsorten
Wuchskraft	Mittel gut
Traubenreife	Zweite Septemberhälfte, Anfang Oktober.
Produktivität	Reichlich und konstant; die Trauben eignen sich für die Lagerung auf der Pflanze und in der Fruttaio (hält dem Transport nicht stand).
Anbaugebiet	Die Rebsorte ist in den Gebieten von Verona und Vicenza und teilweise in den Euganeischen Hügeln verbreitet. Der Grecanico ist in Sizilien weit verbreitet und fast identisch.
Geschichte	Eine Rebsorte, die wahrscheinlich griechischen Ursprungs ist und im "Trattato dell'Agricoltura" von Pier de' Crescenzi erwähnt wird und von vielen anderen Ampelographen untersucht wurde.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß bis mehr als mittelgroß, fünflappig, fünfeckig, etwas länglich; Blattstielsinus mehr oder weniger offen V-U-förmig; obere Seitensinus tief, geschlossen oder offen V-förmig; untere Seitensinus flach und offen (V-förmig); Lappen sehr ausgeprägt, flach; Winkel an der Spitze des Endlappens spitz; Oberseite hellgrün, etwas blasig, undurchsichtig, kahl; Unterseite graugrün, arachnoid. Rippen auf der Oberseite grün; auf der Unterseite grün, abstehend, arachnoid. Zähne: ausgeprägt, unregelmäßig, spitz, breitbasig, auf der einen Seite konvex und auf der anderen Seite konkav. Traube: groß, 20-25 cm lang, zylindrisch-pyramidenförmig, geflügelt (mit stark entwickeltem Flügel), eher spärlich (bei alten Reben sehr spärlich); Blütenstiel groß, sichtbar, gelblichgrün, krautig; Blütenstiele mittelgroß, dünn, gelblich; Cercine: mittelgroß, leicht warzig, gelb mit braunen Flecken; Bürste klein, gelblichgrün. Beere: mittelgroß (15,3 mm), kugelförmig und leicht abgeflacht, kreisförmiger Querschnitt; Schalenfarbe: tief goldgelb (bei guter Belichtung auch bernsteingelb), durchscheinend, nicht sehr dick, lederartig, mit anhaltendem Nabel; Fruchtfleisch: locker, einfacher Geschmack, farbloser Saft.
Sortencharakteristische Merkmale	Strohgelber Wein mit einem ziemlich intensiven, blumigen und fruchtigen Aroma. Der Geschmack ist angenehm ausgewogen zwischen Frische und Weichheit, mit mittlerer Struktur und dezenter geschmacklich-olfaktorischer Persistenz.
Noten	Hauptsächlich für die Weinbereitung, manchmal aber auch für den direkten Verzehr (Zweinutzungsrebe) und, nach geeigneter Lagerung in Obstkellern, für die Herstellung von Vinsanto.

Bilder Garganega

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