Das Weingut wurde 1988 von der deutschen Unternehmerfamilie Knauf gegründet, die seit vielen Jahren in der Toskana tätig ist. Heute ist das Weingut eine Referenz in der Gegend von Bolgheri und wird von einem außergewöhnlichen Team von Önologen geleitet, das seit 2017 unter der Leitung von Stéphane Derenoncourt steht, der in den Weinbergen mit Mikroparzellen und im Keller mit der Mikrovinifikation der Trauben der einzelnen Parzellen experimentiert. Die mergelhaltigen Böden der Hügel, die reich an wertvollen Mineralien sind, und die Nähe zum Meer verleihen den Weinen eine außergewöhnliche aromatische Entwicklung, Ausgewogenheit und Eleganz. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt ausschließlich manuell und nachhaltig. Die Weinkellerei wurde so konzipiert, dass Trauben und Most nur durch die Schwerkraft transportiert werden und keine mechanischen Pumpen während des Prozesses zum Einsatz kommen.