Alles hatte seinen Anfang zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Joseph Pascal Morvan in die Stadt Puligny-Montrachet zog, um das Land zu bewirtschaften. Hier lernte er auch seine zukünftige Frau Marie Voillery kennen und blieb in Puligny-Montrachet. Im Jahr 1955 stieg er in die Produktion von Rebsetzlingen ein, mit einer heutigen Jahresproduktion von 500.000 Pflanzen.
Im Jahr 1975 wurde das Unternehmen SARL Domaine Jean Pascal & Fils gegründet, das eine Fläche von 15 Hektar Rebbergen in 4 Gemeinden (Puligny-Montrachet, Volnay, Meursault und Auxey-Duresses) aufweisen kann.