Propriètaires - manipulants, die Hebrarts sind ein recht junges Unternehmen. Sie produzieren erst seit 1963, nachdem Marc Hebrart einen Teil der Weinberge der Firma Lanson gekauft hatte. Im Jahr 1983 trat sein Sohn Jean Paul die Nachfolge an, und seitdem sind die angebotenen Cuvées durch die gesammelten Erfahrungen bereichert worden und haben sich zu Weinen mit starkem Charakter und ausgeprägter Persönlichkeit entwickelt. Das Weingut umfasst derzeit 12,5 Hektar Weinberge, die etwa 30 Jahre alt sind, aufgeteilt in 65 Parzellen und verteilt auf 5 Dörfer, von denen 3 als Prèmièr cru und die beiden anderen als Grand cru klassifiziert sind. Die Aufteilung der Parzellen ist dadurch begründet, dass die Weinberge aufgrund der hohen Grundstückskosten nach und nach erworben wurden. Sie ist Ausdruck der Absicht des jungen Jean Paul, den territorialen Wert des Familienbesitzes nach und nach weiter zu erhöhen.