Merus Chardonnay 2024

Welche Art von Wein ist das

Das Chardonnay Merus von Tiefenbrunner verkörpert präzise den Charakter Südtirols. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, hellen Gelb mit eleganten grünen Reflexen. Das Bouquet ist typisch für Chardonnay, mit zarten Noten von Wiesenblumen, die sich mit Aromen von exotischen Früchten, insbesondere Ananas, und würzigen Anklängen verbinden. Am Gaumen offenbart er einen jugendlichen und frischen Stil, getragen von einem gut strukturierten Körper. Die salzige Note unterstreicht einen vollen und anhaltenden Schluck, ideal in Kombination mit Fischgerichten, hellem Fleisch und Gnocchi mit Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Südtirol und werden von Tiefenbrunner zwischen Kurtatsch und der Ebene von Margreid angebaut, auf einer Höhe zwischen 210 und 400 Metern. In Kurtatsch sind die Böden von kalkhaltigem Schotter mit Moränenursprung geprägt, während in Margreid überwiegend sandige Schwemmlandböden vorherrschen. Diese Bodenvielfalt begünstigt die ausgewogene Entwicklung der Chardonnay-Trauben, die mit den traditionellen Pergel- und Spaliererziehungssystemen kultiviert werden und dem Wein eine natürliche Frische sowie eine ausgeprägte Mineralität verleihen.

Herstellung

Die Vinifikation zielt darauf ab, die aromatische Integrität der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Zementtanks für etwa zehn Tage und gewährleistet eine präzise Extraktion. Es folgt eine sorgfältige Reifung auf der Feinhefe über vier Monate. Diese Reifezeit hebt die Struktur und Weichheit des Weins hervor und verleiht ihm Komplexität, ohne die angenehme Frische zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein harmonischer Weißwein, der die Eigenschaften der Rebsorte getreu widerspiegelt.