Tenuta delle Terre Nere
Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023
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| Bezeichnung | Etna DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Reifung | Malolaktische Gärung und in Fässern für 10 Monate mit anschließender in Flaschen für 8 Monate. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Lamm
Magerer Fisch
Vegetarisch
Produzent
Tenuta delle Terre Nere
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Calogero Statella
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 35
Tenuta delle Terre Nere befindet sich auf der nördlichen Seite des Vulkans Ätna. Das Gelände ist steil und terrassiert, die Reben werden ausschließlich von Hand bearbeitet. Die Nerello-Reben sind zum Teil über 140 Jahre alt und gedeihen auf bis zu 1.000 Metern Höhe, was sie zu den höchstgelegenen Rotweinreben Europas macht.
Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
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Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
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| Name | Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tenuta delle Terre Nere |
| Herkunft | Contrada Santo Spirito, Gemeinde von Castiglione di Sicilia (CT) |
| Klima | Höhe: 700-750 m ü.d.M. Exposition: Nordhang des Ätna. |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch, tief, überwiegend Vulkanasche, sehr locker und dunkel. |
| Anbausystem | Traditioneller Baum. |
| Ertrag pro Hektar | 60 q |
| Ernte | Anfang Oktober. |
| Weinbereitung | Traditionelle Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (8 0 °C), sanfter Pressung, statischer Dekantierung und alkoholischer Gärung in 5 und 10 hl französischen Eichenfässern. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und in Fässern für 10 Monate mit anschließender in Flaschen für 8 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |