Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2022

Beschreibung

Unser erster Weißwein war ein "Orangenwein", der über einen längeren Zeitraum auf den Schalen vergoren wurde. Ich mochte seine Haptik und Dichte, aber mir fehlte die Finesse und Präzision klassischer französischer Weißweine, zum Beispiel von der Loire. Mit dem Jahrgang 2015 änderte ich die Weinbereitungstechnik, um die Reinheit und die Aromen des Ätna zu erreichen. Dies führte dazu, dass ich den Kontakt mit den Schalen kurz hielt und die Weine vor der Abfüllung länger im kühleren Teil des Kellers reifen ließ. Die Eleganz, die Reinheit und die Dichte, die auf diese Weise erreicht werden, machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten und Küchen, von Fisch bis zu weißem Fleisch.

Details

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Frank Cornelissen

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2001
• Hektar: 24

Das Unternehmen wurde 2001 gegründet, als der Ätna als Weinanbaugebiet noch unbekannt war. Unsere Weinberge befinden sich im nördlichen Tal des aktiven Vulkans Ätna, im Osten Siziliens. Heute gilt das nördliche Tal als das beste Gebiet für Rotweine aus Einzellagen (contrada), ähnlich wie die Côte-de-Nuits in Burgund oder das Barolo-Gebiet im Piemont. Unsere landwirtschaftliche Philosophie basiert auf dem Grundsatz, dass der Mensch nicht in der Lage ist, die Natur in ihrer Gesamtheit, ihrer Komplexität und ihren Wechselwirkungen zu verstehen. Wir haben uns dafür entschieden, die verschiedenen energetischen und kosmischen Übergänge und Veränderungen von Mutter Natur zu beobachten, um daraus zu lernen, denn wir ziehen es vor, den Anweisungen zu folgen, die sie uns gibt, anstatt selbst zu entscheiden, was wir tun oder nicht tun sollen. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2022
Type	Weißwein naturnah still
Denomination	Terre Siciliane IGT
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% nach Volumen
Grape varieties	50% Carricante, 50% Grecanico Dorato
Country	Italien
Region	Sizilien
Vendor	Frank Cornelissen
Origin	Calderara, Crasà und Picciolo
Climate	Exposition: Norden
Wine making	Abbeeren und leichtes Zerdrücken mit sanfter Pressung. Gärung: Mazeration mit den Schalen und nur einheimischen Hefen für etwa 3 Tage.
Aging	In neutralen Glasfasertanks von 1500 bis zu 4500 Litern für ca.
Allergens	Contains sulphites