Frank Cornelissen
Munjebel Bianco 2023
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Reifung | In neutralen Glasfasertanks (1500–4500 Liter) für etwa 16 Monate. |
- Rebsorten und Jahrgang: 2023, 50% Carricante und 50% Grecanico Dorato, 0,75-l-Flasche
- Vulkanischer Ursprung: Weinberge am Ätna in Calderara, Crasà und Picciolo, Nordausrichtung
- Vinifikation: schonende Pressung und drei Tage Maischestandzeit mit autochthonen Hefen
- Ausbau: etwa sechzehn Monate in neutralen Glasfaserbehältern von 1.500 bis 4.500 Litern
- Profil und Auszeichnungen: Eleganz und mineralische Dichte; Bewertung 95/100 von James Suckling
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Munjebel Bianco ist ein stiller Weißwein mit einem reinen und definierten Aromaprofil, eine authentische Ausdrucksform der Sizilianischen Länder. Hergestellt von Frank Cornelissen durch eine sorgfältige Cuvée aus den Rebsorten Carricante und Grecanico Dorato, zeichnet sich dieser Wein durch eine vibrierende mineralische Struktur aus, die das Ergebnis eines kurzen und kontrollierten Kontakts mit den Schalen ist. Die Eleganz der Struktur macht ihn ideal, um auf natürliche Weise Gerichte mit magerem Fisch oder feine Käseauswahlen zu begleiten. Seine typische geschmackliche Dichte hebt auch weißes Fleisch wie Kalb und Geflügel hervorragend hervor und schenkt einen tiefgründigen und befriedigenden Schluck.
Herkunft
Die für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus den renommierten Lagen Calderara, Crasà und Picciolo, die an den steilen und prädestinierten Hängen des Ätna liegen. Dank einer strategischen Nordausrichtung profitieren die Trauben von einer langsamen und fortschreitenden Reifung, die entscheidend ist, um Frische und aromatische Definition zu bewahren. Die vulkanischen Böden Siziliens verleihen der Cuvée eine erkennbare Dichte und einen unverwechselbaren salzigen Charakter. Die starke Prägung des Terroirs unterstützt die Vision des Winzers, der als Pionier die agrarischen Potenziale des Ätna mit einem strengen und nachhaltigen Ansatz im Weinberg hervorhebt.
Wie wird er hergestellt
Der Verarbeitungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Entrappung und einer sanften Pressung, um einen klaren und vitalen Most zu gewinnen. Die Gärung startet spontan durch den ausschließlichen Einsatz von einheimischen Hefen, begleitet von einer abgestimmten Maischestandzeit von etwa drei Tagen, die dem Wein Struktur und Haptik verleiht. Anschließend reift der Wein etwa sechzehn Monate in neutralen Gärbehältern aus Glasfaser, eine gezielte technische Wahl, die eine langsame Stabilisierung ermöglicht, ohne den ursprünglichen Sortenausdruck zu verändern. Diese strenge Sorgfalt im Keller garantiert eine absolute geschmackliche Präzision, bestätigt durch die hohen Bewertungen der internationalen Weinkritik.
Geschichte und Wissenswertes
Der Munjebel Bianco von Frank Cornelissen hebt das Terroir von Calderara, Crasà und Picciolo hervor. Gewonnen aus den Rebsorten Carricante und Grecanico Dorato, strebt er durch eine kurze Mazeration auf den Schalen, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, nach raffinierter Eleganz. Die Reifung über sechzehn Monate in neutralen Glasfasertanks bewahrt seine lebendige vulkanische Dichte und absolute Präzision, Qualitäten, die von James Suckling mit 95 Punkten ausgezeichnet wurden. Es handelt sich um ein Etikett von außergewöhnlicher ausdrucksstarker Reinheit, das sich ideal eignet, um sowohl Meeres- als auch Fleischgerichte harmonisch zu begleiten.
Auszeichnungen
-
2023
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Perlage
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesDer Munjebel Bianco von Frank Cornelissen hebt das Terroir von Calderara, Crasà und Picciolo hervor. Gewonnen aus den Rebsorten Carricante und Grecanico Dorato, strebt er durch eine kurze Mazeration auf den Schalen, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, nach raffinierter Eleganz. Die Reifung über sechzehn Monate in neutralen Glasfasertanks bewahrt seine lebendige vulkanische Dichte und absolute Präzision, Qualitäten, die von James Suckling mit 95 Punkten ausgezeichnet wurden. Es handelt sich um ein Etikett von außergewöhnlicher ausdrucksstarker Reinheit, das sich ideal eignet, um sowohl Meeres- als auch Fleischgerichte harmonisch zu begleiten. |
| Herkunft | Calderara, Crasà und Picciolo |
| Klima | Ausrichtung: Nord |
| Gärung | Etwa 3 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappung und sanftes Anquetschen mit schonender Pressung; Gärung mit Maischestandzeit auf den Schalen für etwa 3 Tage ausschließlich mit einheimischen Hefen; Reifung in neutralen Glasfasertanks für etwa 16 Monate. |
| Weinbereitung | Abbeeren und leichtes Anquetschen mit sanfter Pressung. Gärung mit Maischekontakt für etwa 3 Tage unter Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen. Ausbau in neutralen Glasfasertanks (1500–4500 Liter) für etwa 16 Monate. |
| Reifung | In neutralen Glasfasertanks (1500–4500 Liter) für etwa 16 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |