Grisara Bianco 2024

Beschreibung

Der Grisara vom Weingut Ceraudo ist Ausdruck einer Region, in der biologischer Weinbau mit strengen Erziehungsmethoden praktiziert wird. Roberto Ceraudo verfolgte bereits 1973, dem Jahr, in dem er das Weingut erwarb und neue Weinberge anlegte, das Ziel, die Umwelt zu schonen und auf den Einsatz von Chemikalien zu verzichten. Jeder Weinberg bildet ein eigenes Ökosystem und garantiert den Erhalt der Biodiversität. Grisara ist ein Weißwein aus 100 % Pecorello-Trauben. Diese autochthone kalabrische Rebsorte gedeiht hier prächtig. Die Weinberge erstrecken sich von sanften Hügeln bis hinunter zum Meer. Dies ist das Land der Magna Gracia, wo die Griechen die ersten Reben pflanzten. Das Klima ist mild mit milden Wintern und heißen Sommern. Die Temperaturschwankungen begünstigen die Konzentration von Zucker und eine gute Säurestruktur. Der Grisara-Wein, benannt nach dem Bezirk, in dem die Weinberge liegen, trägt die Bezeichnung Val di Neto Bianco IGT. Die handverlesenen Trauben werden zwischen Mitte August und Anfang September gelesen, sobald der Zuckergehalt optimal ist. Anschließend werden sie schnell in den Keller gebracht und schonend gepresst. So bleiben die charakteristischen Aromen und Düfte der Rebsorte erhalten. Nach der Zugabe ausgewählter Hefen gärt der Wein in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald er fertig ist, wird er abgefüllt und reift im Glas.

Details

Parfüm

Reichhaltiges, intensives und komplexes Bouquet mit krautigen und würzigen Noten, gemischt mit einer gewissen Süße, pikanten Noten und einem Hauch von Mandelblüten.

Farbe

Leuchtendes Gold mit glänzenden Reflexen wie Messing.

Geschmack

Am Gaumen kehren die Geruchsempfindungen wieder, mit einer Zitrusnote von bitterer Grapefruit, viel Geschmack und Mineralität mit einem angenehm bitteren Abgang. Sehr angenehm zu trinken.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Ceraudo Azienda Agricola

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1972
• Oenologe: Fabrizio Ciufoli
• Flaschen produziert: 40.000
• Hektar: 20

1973 beschloss ich, das Gut zu kaufen, das den Fürsten Campitello und Pignatello und später den Baronen Giunti gehört hatte und dessen Bauernhaus auf das Jahr 1600 zurückgeht. Im selben Jahr begann ich mit der Umgestaltung des Landes, und neben den jahrhundertealten Olivenbäumen entstanden die ersten Weinberge, aus denen ich mit der Zeit und unter Opfern meinen ersten Wein gewann. Heute erstreckt sich das Landgut Ceraudo über 60 Hektar, von denen 38 Hektar mit Olivenhainen, 20 Hektar mit Weinbergen und 2 Hektar mit Zitrusplantagen bepflanzt sind. Mehr lesen

Kalabrien

Technisches Datenblatt

Name	Ceraudo Grisara Bianco 2024
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Calabria IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pecorello
Land	Italien
Region	Kalabrien
Anbieter	Ceraudo Azienda Agricola
Herkunft	Strongoli (KR)
Klima	Höhenlage: 60 00 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost.
Anbausystem	Gesporntes Spalier.
Ertrag pro Hektar	50 q.
Gesamtsäure	5.8 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite