Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori
Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori
92
LM 91
GR 3
JS 91
DE 90
Prezzo CHF 17,95
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CHF 12,39
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6
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Emilia-Romagna - Italia
Rosso biologico spumante metodo charmat dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori

Il Marchese Manodori nasce dalla combinazione di quattro varietà di lambrusco coltivate nel territorio reggiano. L'incontro tra lambrusco marani (30%), lambrusco maestri (20%), lambrusco salamino (30%) e lambrusco grasparossa (20%), infatti, lo rendono un'eccellenza nel suo stile. Prodotto nella tenuta di Roncolo Venturini Baldini, questo vino rosso Reggiano Frizzante Secco DOC rappresenta uno dei prodotti enologici emiliani maggiormente ricercati grazie alla sua versatilità a tavola e la sua morbidezza. Un vino di medio corpo con tannino vivace, armonico, fresco ed elegante; e dagli aromi floreali, caratterizzato da un bel rosso rubino intenso con riflessi violacei . Le gradevoli note di viola e di ciliegia matura, arricchite da delicati sentori di chiodi di garofano e di pepe rendono il Marchese Manodori una scelta di prim'ordine per il palato.

I vigneti crescono in un terreno argilloso sabbioso a 240 metri di altitudine, la cui coltivazione biologica avviene con il sistema a spalliera, mentre la vendemmia viene effettuata nella prima decade di settembre. La produzione di questo delicato vino viene realizzata col il metodo Charmat che prevede una fermentazione alcolica del mosto con macerazione delle vinacce e presa di spuma. L'intero processo si compie da uno a sei mesi, all'interno di un'autoclave a pressione e a temperature controllate, in modo da evitare anomalie nel processo, come arresti di fermentazione o sviluppi microbici indesiderati.

Colore

Rosso rubino con riflesso violaceo.

Profumo

Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe.

Sapore

Di medio corpo con tannino vivace, armonico, fresco e elegante.

Abbinamento

Da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi e costine di maiale alla griglia.

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

Caratteristiche

Nome Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori
Tipologia Rosso biologico spumante metodo charmat dry
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,00% in volume
Vitigni 20% Lambrusco Grasparossa, 20% Lambrusco Maestri, 30% Lambrusco Marani, 30% Lambrusco Salamino
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Roncolo di Quattro Castella (RE)
Clima Altitudine: 240 m. s.l.m.
Composizione del terreno Argilloso sabbioso.
Resa per ettaro 80 q.li/Ha
Vinificazione In rosso con fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento Metodo Charmat corto.
Zuccheri residui 7,00 gr/L
Produzione annata 24.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi e costine di maiale alla griglia.
In offerta Prezzo Venturini Baldini Lambrusco Marchese Manodori CHF 12,39  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Decanter
90/100 
N/A
Gambero Rosso
 
N/A
James Suckling
91/100 
N/A
Luca Maroni
91/99 
N/A
Veronelli
 
N/A
xtraWine
94/100 
N/A
Bibenda
 
2019
Da questa cantina:

Fondata nel 1975, l’azienda agricola Venturini Baldini si trova a Roncolo nel comune di Quattro Castella (Reggio Emilia). Le vigne occupano oltre un quarto dell'intera tenuta disposta tutt'attorno ad una villa padronale del Seicento. Dalla metà deg...

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