Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
91
JS 91

Cantine Ceci, 0,75 l - 10,50%
100% Lambrusco Maestri

Prezzo CHF 19,53
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CHF 13,66
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Emilia-Romagna - Italia
Rosso spumante metodo charmat demi-sec

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Ceci Otellon'Ice Demi-Sec

Che Lambrusco trovi la sua piena espressività nel proporsi freddo è oramai noto. Ma che la temperatura di servizio venga consigliata su gradazione estreme, quasi ghiacciate, è una condizione che solo la genialità delle Cantine Ceci poteva raggiungere. Valorizzare le note dure di questo vino, mantenendo sullo sfondo le morbidezze del residuo zuccherino, è un'operazione sensoriale e tecnica che ci riporta alla praticità estrema del gusto, dove sorpresa e desiderio sono trasparenti come il ghiaccio.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

L’impronta fruttata di ciliegia matura e dei frutti di bosco, unita alle eleganti note floreali di viola, donano profondità e intensità ad un finale che si fa ricordare.

Sapore

L’ingresso morbido e profondo lascia spazio ad una trama tannica precisa ed elegante. La buona freschezza e la piacevole sapidità, ben si integrano con note di frutta matura rossa e lievi accenni agrumati. Chiusura intrigante che invita alla beva.

Abbinamento

Perfetto con gli aperitivi della tradizione italiana, dai salumi ai formaggi mediamente saporiti. La sua elegante dolcezza, la sua discreta freschezza e la bassa temperatura di servizio ne consigliano l’abbinamento a tutto pasto con pietanze dotate di discreta sapidità e struttura. Sorprende ghiacciato come protagonista di cocktail.

Antipasti
Formaggi
Salumi

Caratteristiche

Nome Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
Tipologia Rosso spumante metodo charmat demi-sec
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 10,50% in volume
Vitigni 100% Lambrusco Maestri
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Composizione del terreno Argillo-sabbioso.
Vendemmia Metà/fine Settembre.
Vinificazione In rosso, la presa di spuma avviene in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata.
Affinamento Metodo Martinotti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Perfetto con gli aperitivi della tradizione italiana, dai salumi ai formaggi mediamente saporiti. La sua elegante dolcezza, la sua discreta freschezza e la bassa temperatura di servizio ne consigliano l’abbinamento a tutto pasto con pietanze dotate di discreta sapidità e struttura. Sorprende ghiacciato come protagonista di cocktail.
In offerta Prezzo Ceci Otellon'Ice Demi-Sec CHF 13,66  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
91/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A

Le Cantine Ceci, fondate da Otello, oste della bassa parmense, sanno coniugare la storia del vino al suo futuro. Tutto nacque nel 1938 nella sua trattoria, dove si mangiava la migliore trippa della provincia e dove Otello mesceva il Lambrusco che pro...

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