| Ubicazione |
Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Clima |
Altitudine: 420 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese. |
| Vendemmia |
Fine Agosto - prima decade di Settembre. |
| Vinificazione |
Soffice pressatura con gas inerte e ghiaccio secco, macerazione in pressa, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica. |
| Affinamento |
In acciaio sulle fecce fini per 3 mesi. 3 mesi in bottiglia. |