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Caratteristiche

Nome	Torre Rosazza Metodo Charmat Ribolla Gialla Brut 2020
Tipologia	Bianco green spumante metodo charmat brut
Classificazione	VSQ
Anno	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,00% in volume
Vitigni	100% Ribolla Gialla
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione	Torre Rosazza
Clima	Altitudine: a circa 120 m. s.l.m.
Composizione del terreno	"Ponca” è l’elemento tipico del nostro suolo: una formazione sedimentaria costituita integralmente da marna argillosa alternata a strati di arenaria. La "ponca" presenta bassa fertilità e una buona capacità di trattenere l'acqua, dona alle uve e al vino caratteristiche uniche come corpo e colore, tannini e mineralità. La sistemazione dei vigneti in terrazze, i Ronchi (sommità delle alture) e la perfetta esposizione permettono la maturazione completa delle uve. La ventilazione è buona grazie alla bora e ai venti provenienti dal Mar Adriatico; l'importante escursione termica fra il giorno e la notte rende le uve più aromatiche e zuccherine.
Sistema di allevamento	Guyot, Sylvoz.
N. piante per ettaro	3000-4000
Resa per ettaro	80-90 q.
Vendemmia	Le uve vengono raccolte nella prima settimana di settembre, quando raggiungono il volume alcolico potenziale di 11%.
Vinificazione	Il mosto viene poi fermentato direttamente in autoclave secondo il metodo Martinotti, a temperatura controllata di 12 °C per esaltare la componente aromatica delle uve e preservare le peculiarità varietali olfattive e gustative.
Affinamento	Affina sui lieviti per 8 mesi con frequenti batonnage, per acquisire struttura ed equilibrio.
Acidità totale	5,60 gr/L
Zuccheri residui	8,00 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Perfetto come aperitivo, si abbina felicemente con antipasti, frutti di mare e ostriche.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	88/100	88/100	2020

Torre Rosazza

Da questa cantina:

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