| Classificazione |
DOC Primitivo di Manduria
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| Ubicazione |
Vigneti di proprietà della famiglia Tinazzi a Carosino (Taranto) |
| Clima |
Altitudine: circa 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
I terreni sono a matrice calcareo-argillosa. |
| Vendemmia |
Uve selezionate e raccolte a mano nella seconda settimana di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
22-26 °C |
| Vinificazione |
Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26 °C per 10-15 giorni. Successiva pressatura soffice. |
| Affinamento |
In botti di rovere francese da 5-10 hl per 8-12 mesi. |
| Abbinamento |
Ideale se accompagnato a primi piatti robusti, carni arrosto e grigliate, selvaggina, formaggi di media stagionatura, non freschi. |
| In offerta |
Prezzo Tinazzi Feudo Croce Primitivo di Manduria Imperio LXXIV 2021 CHF 31,78
IVA inc.
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