Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021

Tenute Rubino, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

CHF 18,27
Prezzo IVA inc.
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Puglia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
Palombara, un autentico fuoriclasse della tradizione enologica pugliese che contiene la vera anima del Primitivo.

Colore

La veste è di un bel rosso scuro.

Profumo

Spezie delicate ma avvolgenti, si srotolano aggraziate su un tableau vivant di viola, amarena, ribes e timo.

Sapore

Il gusto resta un po’ sorpreso, preso in contropiede dalla leggerezza croccante del vino. Le papille son tutte un fremito, vogliono fare le palombare anche loro, e allora giù nel liquido a perdifiato… Trovano una vena di freschezza succosa, una levigatezza fine, una sostanza tutta in levare e alla fine voilà il frutto che ritorna a far capolino tra i flutti ammantati di sapori.

Abbinamento

Iniziate a divertirvi con gli amici che accompagneranno la scoperta di questo primitivo con dei panzerotti pugliesi, continuando con un piatto di cranu stumpato (grano alla brindisina) al pomodoro, basilico e ricotta marzotica, a seguire del capretto con lampascioni.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

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Caratteristiche

Nome Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Primitivo di Manduria
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione
Regione Puglia
Ubicazione Palombara
Clima Altitudine: 100 m. s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto con presenza di pietre.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Prima decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione 22-24 °C
Vinificazione Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Fermentazione malolattica: non svolta. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata.
Affinamento 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio per il 50% della massa, 8 mesi in bottiglia.
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,68
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Iniziate a divertirvi con gli amici che accompagneranno la scoperta di questo primitivo con dei panzerotti pugliesi, continuando con un piatto di cranu stumpato (grano alla brindisina) al pomodoro, basilico e ricotta marzotica, a seguire del capretto con lampascioni.
In offerta Prezzo Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021 CHF 18,27  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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