Sanfeletto Prosecco Rive di S. Pietro di Feletto San Piero Mill Brut 2020
Sanfeletto Prosecco Rive di S. Pietro di Feletto San Piero Mill Brut 2020

Sanfeletto, 0,75 l - 12,00%
100% Glera

Prezzo CHF 19,49
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CHF 12,85
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Sanfeletto Prosecco Rive di S. Pietro di Feletto San Piero Mill Brut 2020

Perlage

Perlage fluente e persistente, a bolla finissima.

Colore

Giallo paglierino lucente.

Profumo

Floreale di acacia e glicine, con note agrumate di limone e verbena. Fruttato di pera williams, pesca bianca ed albicocca.

Sapore

L'iniziale piacevole freschezza acida, enfatizzata da una effervescenza ricca e cremosa, lascia posto ad una sensazione di inaspettata gradevole morbidità. I descrittori del bouquet si ripropongono anche al sapore, confermando un elegante e floreale e fruttato che si fonde ad una spiccata mineralità.

Abbinamento

Spumante estroverso, che accompagna tutte le occasioni. Il suo esiguo residuo zuccherino lo rende ottimo come aperitivo, ma si accosta straordinariamente ad antipasti e primi di pesce, molluschi e crostacei, piatti delicati di minestre vegetali e vellutate, formaggi giovani e saporiti.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Vegetariano

Caratteristiche

Nome Sanfeletto Prosecco Rive di S. Pietro di Feletto San Piero Mill Brut 2020
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione San Pietro di Feletto, sommità della dorsale collinare Felettana, località Borgo Antica
Clima Altitudine: 280 m. s.l.m.
Composizione del terreno I terreni derivati da fondali marini si sono evoluti, orginando il caratteristico "Ferretto", una terra molto antica, ma profondamente modificata dalla continua percolazione dell'acqua che ha trasformato nel tempo i minerali ferrosi contenuti in ossidi a colorazione rosso sangue. Ne deriva una scarlatta coltre terrosa a reazione spiccatamente acida, povera di elementi nutritivi.
Vendemmia Rigorosamente a mano in cassetta.
Vinificazione Pigiatura soffice e diraspatura del grappolo. Pressatura con pressa pneumatica sottovuoto, sgrondo immediato del mosto. Tutte le operazioni vengono attuate in atmosfera inerte. Decantazione statica a freddo del mostro e travaso in vasca di fermentazione. Fermentazione controllata a bassa temperatura con lievito selezionato. Successiva serie di travasi per l'illimpidimento naturale delle basi.
Affinamento Presa di spuma in autoclave a 16 °C per 2 mesi. Sosta a freddo a fine fermentazione per affinamento e stabilizzazione prima dell'imbottigliamento. L'intero processo produttivo viene attuato in "atmosfera inerte" privo quindi di contatto con l'ossigeno. Questo permette il drastico abbattimento nell'uso dei solfiti, ottenendo un prodotto più sano e serbevole.
Acidità totale 5,50 gr/L
Zuccheri residui 5,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Spumante estroverso, che accompagna tutte le occasioni. Il suo esiguo residuo zuccherino lo rende ottimo come aperitivo, ma si accosta straordinariamente ad antipasti e primi di pesce, molluschi e crostacei, piatti delicati di minestre vegetali e vellutate, formaggi giovani e saporiti.
In offerta Prezzo Sanfeletto Prosecco Rive di S. Pietro di Feletto San Piero Mill Brut 2020 CHF 12,85  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
88/100 
N/A

La SANFELETTO è ubicata nel cuore della ridente dorsale collinare che, partendo da Conegliano ed inerpicandosi lungo la pedemontana sino a Valdobbiadene, delimita il territorio di produzione del Prosecco a Denominazione di Origine Controllata. E' un...

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