Pojer e sandri extra brut cuvèe '17-'18

Vini

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Thumb Back Retro Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Pojer e Sandri, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

CHF 35,89

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Trentino Alto Adige - Italia
Rosato green spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Pojer e Sandri nasce nel 1975 insediandosi in un vecchio mulino in località molini. Il vino è prodotto con il pinot meunier, che significa pinot del mugnaio in dialetto trentino molinar. Gli avi di Sandri per via materna erano “i molinari “.

Colore

Rosa cipria.

Profumo

Ricco, piccoli frutti in evidenza.

Sapore

Spumante di carattere, ricco, completamente secco, sapido e lungo.

Abbinamento

Essendo senza zucchero è uno spumante da tutto pasto: antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche. Se è servito come aperitivo è d’obbligo abbinarlo a qualche stuzzichino o qualche scaglia di grana.

Antipasti

Pasta

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pollame

Pesce magro

Caratteristiche

Nome	Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18
Tipologia	Rosato green spumante metodo classico extra brut
Classificazione	VSQ
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	Chardonnay, Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Storia	In etichetta acquerello di Albrecht Dürer (vecchio mulino in Val di Cembra).
Ubicazione	San Michele A/A –Faedo in località Molini
Clima	Altitudine: 550 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest.
Composizione del terreno	Sedimentario di origine marina da depositi werfeniani di arenarie siltiti marne calcari e dolomie. Variabile in profondità da 30 a 100 cm è di tipo limoso sabbioso e poggia su un conglomerato calcareo.
Sistema di allevamento	Guyot a Doppio Archetto.
N. piante per ettaro	6200
Resa per ettaro	70-80 q.
Vinificazione	La fermentazione avviene in piccoli fusti posizionati su ruote, ogni settimana con la tecnica della clessidra si gira di 180° la botte per avere il massimo contatto lievito vino.
Affinamento	In primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia e dopo 36 mesi di sosta sul lievito segue la sboccatura che avviene senza aggiunta di zuccheri.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Essendo senza zucchero è uno spumante da tutto pasto: antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche. Se è servito come aperitivo è d’obbligo abbinarlo a qualche stuzzichino o qualche scaglia di grana.
In offerta	Prezzo Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18 CHF 35,89 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	92/100	92/100	N/A

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Pojer e Sandri

Trentino Alto Adige

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Come servire

Abbinamento

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