| Composizione del terreno |
Terreno calcareo di Oolite, esposto a sud e verso la pianura. Terreni rossi, segnati dal ferro, profondamente calcarei, clima soleggiato. |
| Abbinamento |
Frutti di mare. Pesce nobile (bistecca di branzino alla griglia con salsa all'arancia, rana pescatrice arrosto con sabayon al mandarino, astice spinoso caldo agli agrumi). Foie gras fresco o in padella. Pollo (tandoori o con zenzero). Formaggi: formaggio di capra fresco, munster. |