Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

CHF 24,65
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Lombardia - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo fresco con sentori di frutti rossi, ibisco e rosa supportate da un’intensa sensazione balsamica e speziata. In bocca è caldo, persistente ed elegante con finale
piacevole di liquirizia e mandorla, confermandolo come un vino di carattere, austero, compatto.

Abbinamento

Piatti robusti a base di carne e non, salumi come la Brisaola, formaggi di media stagionatura.

Carne
Selvaggina
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOCG Valtellina Superiore sassella Riserva
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Lombardia
Ubicazione Vigneto sito in località Triasso nel comune di Sondrio.
Composizione del terreno Sabbioso (80%), limoso (20%), assenza di calcare, trattasi di roccia granitica sfaldata con rarità di argilla
Tecnica di produzione Fermentazione con 15 giorni di macerazione del mosto sulle bucce, maturazione di 12 mesi in fusti di rovere e affinamento di 10 mesi in bottiglia.
Vinificazione Gli acini non perfettamente integri o colpiti da muffa sono eliminati. Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 15 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C. Dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 12 mesi. Il vino infine viene affinato in bottiglia per altri 10 mesi prima della commercializzazione.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti robusti a base di carne e non, salumi come la Brisaola, formaggi di media stagionatura.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2013
xtraWine
90/100 
2013
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2014
Mamete Prevostini
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