| Ubicazione |
Zone collinari e pianeggianti dei comuni di Vinci e Cerreto Guidi |
| Vendemmia |
Uve raccolte manualmente. |
| Temperatura di fermentazione |
16-18 °C |
| Vinificazione |
Le uve mature raccolte manualmente sono vinificate in “bianco” con pigiatura e pressatura soffice, utilizzando la tecnica della semi-riduzione (assenza e/o basso contenuto in ossigeno). La limpidezza del mosto è ottenuta per decantazione statica a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene a 16-18 °C a temperatura controllata, con l’ausilio della tecnologia del freddo. Questo per mantenere tutta la fragranza aromatica varietale. |
| Affinamento |
Affinamento fino a Gennaio/Febbraio in contenitori termocondizionati. |
| Abbinamento |
Aperitivi , cucina vegetariana e di mare primi piatti allo scoglio delicati. |
| In offerta |
Prezzo Lorenzo Melani Vermentino Toscana 2022 CHF 11,03
IVA inc.
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