| Clima |
Altitudine: circa 330 m. s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Vendemmia |
Metà Ottobre. L’uva è raccolta manualmente in cassette. |
| Vinificazione |
L'uva viene pigiata ma non diraspata, in serbatoi d’acciaio verticali, in cui avviene la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 30/40 giorni, durante i quali si effettuano diversi rimontaggi giornalieri. |
| Affinamento |
Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino viene introdotto in botte da circa 2000 litri dove affina da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento di oltre 20 mesi in bottiglia precedono l’immissione sul mercato. |
| Abbinamento |
Gli abbinamenti sono i classici dei vini a base Nebbiolo, come piatti di carne cucinati con delicatezza, pasta ripiena e formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Ettore Germano Barolo Vignarionda 2017 CHF 120,53
IVA inc.
|